果膠酸英文解釋翻譯、果膠酸的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 pectic acid
【醫】 pectic acid

分詞翻譯：

果膠的英語翻譯：

【化】 pectin
【醫】 pectin

酸的英語翻譯：

acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【醫】 acidum

專業解析

果膠酸（Pectic acid）是植物細胞壁中果膠類物質的主要成分之一，屬于多糖類化合物。其英文定義為"a water-soluble acidic polysaccharide obtained by the partial hydrolysis of pectin, consisting mainly of D-galacturonic acid units linked by α-1,4 glycosidic bonds"（源自美國化學學會術語數據庫）。

在化學結構上，果膠酸以D-半乳糖醛酸為基本單元，通過α-1,4糖苷鍵連接形成線性鍊，部分羧酸基團可能被甲酯化（《食品化學》第5版）。該物質在食品工業中作為天然增稠劑和穩定劑，同時在制藥領域用于制備緩釋藥物載體（美國國家生物技術信息中心文獻）。

最新研究顯示，果膠酸還具備重金屬離子吸附能力，在環境修複領域展現應用潛力（《農業與食品化學雜志》2023年綜述）。

網絡擴展解釋

果膠酸是一種廣泛存在于植物細胞壁中的酸性多糖，主要由D-半乳糖醛酸通過α-1,4-糖苷鍵連接形成的線性聚合物構成。以下是其核心信息：

1.定義與化學結構

定義：果膠酸是果膠去酯化（去除甲氧基）後的産物，屬于聚半乳糖醛酸，羧基完全遊離，呈酸性。
分子式：存在兩種表述，分别為$C{18}H{26}O_{19}$和聚半乳糖醛酸鍊形式$[C_6H_8O_6]_n$，後者更符合其高分子多糖特性。

2.理化性質

溶解性：稍溶于水，遇鈣離子（Ca²⁺）會形成不溶性沉澱，這一特性常用于食品如果凍的凝膠化。
水解産物：酸性水解生成D-半乳糖醛酸；甲基化後水解得到2,3-二-O-甲基-D-半乳糖醛酸，表明其糖苷鍵為α-1,4連接。

3.功能與應用

植物作用：作為細胞壁中膠層成分，幫助細胞間粘附。
工業用途：
- 食品：用作增稠劑、穩定劑，如果醬、果汁加工中的澄清劑。
- 化妝品：保濕、促進角質代謝，改善皮膚質地。

4.與其他果膠類物質的區别

果膠：含部分甲酯化的半乳糖醛酸鍊，酯化程度影響凝膠能力；果膠酸則是完全去酯化的形式，酸性更強。

參考資料

化學結構與性質：
應用與功能：
水解反應驗證：

如需更詳細的結構圖示或實驗數據，可查閱專業化學數據庫或文獻。