果胶酸英文解释翻译、果胶酸的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 pectic acid
【医】 pectic acid

分词翻译：

果胶的英语翻译：

【化】 pectin
【医】 pectin

酸的英语翻译：

acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【医】 acidum

专业解析

果胶酸（Pectic acid）是植物细胞壁中果胶类物质的主要成分之一，属于多糖类化合物。其英文定义为"a water-soluble acidic polysaccharide obtained by the partial hydrolysis of pectin, consisting mainly of D-galacturonic acid units linked by α-1,4 glycosidic bonds"（源自美国化学学会术语数据库）。

在化学结构上，果胶酸以D-半乳糖醛酸为基本单元，通过α-1,4糖苷键连接形成线性链，部分羧酸基团可能被甲酯化（《食品化学》第5版）。该物质在食品工业中作为天然增稠剂和稳定剂，同时在制药领域用于制备缓释药物载体（美国国家生物技术信息中心文献）。

最新研究显示，果胶酸还具备重金属离子吸附能力，在环境修复领域展现应用潜力（《农业与食品化学杂志》2023年综述）。

网络扩展解释

果胶酸是一种广泛存在于植物细胞壁中的酸性多糖，主要由D-半乳糖醛酸通过α-1,4-糖苷键连接形成的线性聚合物构成。以下是其核心信息：

1.定义与化学结构

定义：果胶酸是果胶去酯化（去除甲氧基）后的产物，属于聚半乳糖醛酸，羧基完全游离，呈酸性。
分子式：存在两种表述，分别为$C{18}H{26}O_{19}$和聚半乳糖醛酸链形式$[C_6H_8O_6]_n$，后者更符合其高分子多糖特性。

2.理化性质

溶解性：稍溶于水，遇钙离子（Ca²⁺）会形成不溶性沉淀，这一特性常用于食品如果冻的凝胶化。
水解产物：酸性水解生成D-半乳糖醛酸；甲基化后水解得到2,3-二-O-甲基-D-半乳糖醛酸，表明其糖苷键为α-1,4连接。

3.功能与应用

植物作用：作为细胞壁中胶层成分，帮助细胞间粘附。
工业用途：
- 食品：用作增稠剂、稳定剂，如果酱、果汁加工中的澄清剂。
- 化妆品：保湿、促进角质代谢，改善皮肤质地。

4.与其他果胶类物质的区别

果胶：含部分甲酯化的半乳糖醛酸链，酯化程度影响凝胶能力；果胶酸则是完全去酯化的形式，酸性更强。

参考资料

化学结构与性质：
应用与功能：
水解反应验证：

如需更详细的结构图示或实验数据，可查阅专业化学数据库或文献。