變旋酶英文解釋翻譯、變旋酶的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 mutarotase

分詞翻譯：

變的英語翻譯：

become; change
【醫】 meta-; pecilo-; poecil-; poikilo-

旋的英語翻譯：

screw; spin; whirl; come back; lathe; return; revolve; soon
【醫】 administer; spin

酶的英語翻譯：

enzyme
【化】 enzyme; zyme
【醫】 ascus ase; biocatalyst; enzyme; ferment; zymase; zyme; zymin; zymo-

專業解析

變旋酶 (Mutarotase)

定義與核心功能

變旋酶（英文：mutarotase）是一種催化醛糖（如葡萄糖）α型與β型異構體之間相互轉化的酶，該過程稱為變旋現象 (mutarotation)。它通過加速開鍊式醛糖與環狀半縮醛結構之間的互變平衡，确保糖分子快速達到穩定的旋光異構比例。該酶屬于異構酶類，系統命名為醛糖-1-表位異構酶 (aldose 1-epimerase)，EC編號為EC 5.1.3.3。

作用機制與生物學意義

變旋酶通過降低變旋反應的活化能，顯著加速醛糖（如D-葡萄糖、D-半乳糖）的α/β異構體轉換。其催化機制涉及活性位點對糖分子半縮醛羟基的去質子化，促進開鍊中間體的形成，最終實現環狀結構的重組。這一過程對糖代謝至關重要：

能量代謝基礎：确保葡萄糖等底物以適宜構型進入糖酵解途徑；
糖類合成調控：維持核苷酸糖（如UDP-葡萄糖）的生物合成平衡；
細胞信號傳導：參與糖蛋白與糖脂的精準合成，影響細胞識别功能。

應用領域

食品工業：優化澱粉糖化工藝，提升葡萄糖漿的異構化效率；
醫藥診斷：作為酶法血糖檢測試劑盒的輔助組分，增強檢測穩定性；
生物技術：用于體外糖類結構研究，輔助寡糖合成與修飾。

權威參考文獻

《酶學命名法》(Enzyme Nomenclature)
International Union of Biochemistry and Molecular Biology (IUBMB)

EC 5.1.3.3 - Aldose 1-epimerase

BRENDA 酶數據庫
Institute of Biochemistry, University of Cologne

Mutarotase kinetic parameters & substrate specificity

《生物化學原理》(Lehninger Principles of Biochemistry)
Nelson, D. L., & Cox, M. M. (7th Ed.), Chapter 11: Carbohydrates

專業教材詳述變旋機制及酶功能

網絡擴展解釋

變旋酶（Mutarotase）是一種催化單糖分子構型變化的酶，以下是其關鍵信息的綜合解釋：

基本定義與别名
變旋酶又稱為差向異構酶或表異構酶（），其CAS號為9031-76-9，主要來源于豬腎（）。它屬于異構酶類，通過催化單糖分子中特定不對稱碳原子的構型變化實現功能。
催化機制
該酶作用于含兩個及以上不對稱碳原子的單糖，例如催化α-D-葡萄糖和β-D-葡萄糖之間的互變（）。反應涉及醛糖C1位的差向異構化，使環狀結構的α和β異構體達到動态平衡。
生物應用
在生物體内，變旋酶參與糖代謝的調控，确保葡萄糖等單糖在細胞中快速轉換構型，為後續代謝反應（如糖酵解）提供底物（）。
儲存與活性
需在-20℃保存以維持活性，比活性通常≥170單位/毫克蛋白（），保質期可達2年（）。
工業與研究用途
主要用于生化實驗中的糖類分析，例如檢測血液或細胞内的葡萄糖異構體濃度（），部分廠商提供定制化産品以滿足不同研究需求（）。

變旋酶通過調節單糖構型平衡支持生物代謝，其功能在基礎研究和臨床檢測中具有重要價值。如需更詳細的技術參數，可參考供應商提供的産品說明書（如、4、6等來源）。