变旋酶英文解释翻译、变旋酶的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 mutarotase

分词翻译：

变的英语翻译：

become; change
【医】 meta-; pecilo-; poecil-; poikilo-

旋的英语翻译：

screw; spin; whirl; come back; lathe; return; revolve; soon
【医】 administer; spin

酶的英语翻译：

enzyme
【化】 enzyme; zyme
【医】 ascus ase; biocatalyst; enzyme; ferment; zymase; zyme; zymin; zymo-

专业解析

变旋酶 (Mutarotase)

定义与核心功能

变旋酶（英文：mutarotase）是一种催化醛糖（如葡萄糖）α型与β型异构体之间相互转化的酶，该过程称为变旋现象 (mutarotation)。它通过加速开链式醛糖与环状半缩醛结构之间的互变平衡，确保糖分子快速达到稳定的旋光异构比例。该酶属于异构酶类，系统命名为醛糖-1-表位异构酶 (aldose 1-epimerase)，EC编号为EC 5.1.3.3。

作用机制与生物学意义

变旋酶通过降低变旋反应的活化能，显著加速醛糖（如D-葡萄糖、D-半乳糖）的α/β异构体转换。其催化机制涉及活性位点对糖分子半缩醛羟基的去质子化，促进开链中间体的形成，最终实现环状结构的重组。这一过程对糖代谢至关重要：

能量代谢基础：确保葡萄糖等底物以适宜构型进入糖酵解途径；
糖类合成调控：维持核苷酸糖（如UDP-葡萄糖）的生物合成平衡；
细胞信号传导：参与糖蛋白与糖脂的精准合成，影响细胞识别功能。

应用领域

食品工业：优化淀粉糖化工艺，提升葡萄糖浆的异构化效率；
医药诊断：作为酶法血糖检测试剂盒的辅助组分，增强检测稳定性；
生物技术：用于体外糖类结构研究，辅助寡糖合成与修饰。

权威参考文献

《酶学命名法》(Enzyme Nomenclature)
International Union of Biochemistry and Molecular Biology (IUBMB)

EC 5.1.3.3 - Aldose 1-epimerase

BRENDA 酶数据库
Institute of Biochemistry, University of Cologne

Mutarotase kinetic parameters & substrate specificity

《生物化学原理》(Lehninger Principles of Biochemistry)
Nelson, D. L., & Cox, M. M. (7th Ed.), Chapter 11: Carbohydrates

专业教材详述变旋机制及酶功能

网络扩展解释

变旋酶（Mutarotase）是一种催化单糖分子构型变化的酶，以下是其关键信息的综合解释：

基本定义与别名
变旋酶又称为差向异构酶或表异构酶（），其CAS号为9031-76-9，主要来源于猪肾（）。它属于异构酶类，通过催化单糖分子中特定不对称碳原子的构型变化实现功能。
催化机制
该酶作用于含两个及以上不对称碳原子的单糖，例如催化α-D-葡萄糖和β-D-葡萄糖之间的互变（）。反应涉及醛糖C1位的差向异构化，使环状结构的α和β异构体达到动态平衡。
生物应用
在生物体内，变旋酶参与糖代谢的调控，确保葡萄糖等单糖在细胞中快速转换构型，为后续代谢反应（如糖酵解）提供底物（）。
储存与活性
需在-20℃保存以维持活性，比活性通常≥170单位/毫克蛋白（），保质期可达2年（）。
工业与研究用途
主要用于生化实验中的糖类分析，例如检测血液或细胞内的葡萄糖异构体浓度（），部分厂商提供定制化产品以满足不同研究需求（）。

变旋酶通过调节单糖构型平衡支持生物代谢，其功能在基础研究和临床检测中具有重要价值。如需更详细的技术参数，可参考供应商提供的产品说明书（如、4、6等来源）。