
快餐(kuài cān)作為現代飲食文化的重要概念,在漢英詞典中對應“fast food”一詞,指以标準化流程快速制作、供應和消費的簡餐體系。其核心特征體現在“快速”(fast)和“餐食”(food)的二元統一:既包含工業化生産帶來的效率優勢,又承載着全球化背景下飲食文化交融的符號意義。
詞源學角度顯示,“快餐”由“快”(kuài,表迅速)與“餐”(cān,表膳食)構成,精準對應英語“fast food”的構詞邏輯。這種直譯關系體現了餐飲工業化進程中的文化互鑒,既保留了漢語對餐飲速度的直觀描述,又映射了西方餐飲标準化理念的傳播軌迹。
從語言學演變觀察,該詞在20世紀後期伴隨麥當勞、肯德基等國際連鎖品牌進入中國市場後完成語義定型。詞典釋義通常強調其“預先制備”“即時供應”“連鎖經營”三大屬性,這一界定與聯合國糧農組織關于現代快餐業的産業特征描述形成跨語言印證。
以下是關于“快餐”的詳細解釋:
快餐是指由商業企業快速供應、即刻食用且價格合理的大衆化餐飲形式,以滿足日常飲食需求。它強調制作和食用的高效性,常見類型包括漢堡、炸雞、盒飯等,既可用于堂食,也適合外賣,4,7,。其核心在于“快速便捷”,并逐漸形成獨特的“快餐文化”。
快餐最早起源于德國(英文“quickmeal”),20世紀引入中國後演變為中式快餐(如盒飯),兼具本土化與便捷性,。它不僅是一種飲食方式,更反映了現代社會對效率的追求,甚至衍生出“速食主義”等文化現象,6,。
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