生甜味基英文解釋翻譯、生甜味基的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 glocophore group; gluciphore; glucophore

accrue; crude; rawness; unripe; give birth to; grow; living; procreate
student
【醫】 bio-

sweet taste

base; basic; foundation; key; primary; radix
【化】 group; radical
【醫】 base; basement; group; radical

"生甜味基"是食品化學領域用于描述天然或人工合成甜味物質中關鍵官能團的術語。該詞可拆解為："生"指天然屬性，"甜味"指味覺特征，"基"代表化學基團（-group）。根據《漢英科技大詞典》的定義，其對應英文為"glycophoric group"，指在分子結構中決定甜味特性的原子組合。

在生物化學層面，該基團通常包含以下特征：

《食品添加劑手冊》指出，該基團的立體構型需與舌頭味蕾受體形成三點結合才能激發甜覺信號，其結合強度直接影響甜度等級。例如甜菊糖苷的甜度是蔗糖的200-300倍，與其分子中多個生甜味基的協同作用密切相關。

生甜基（或生甜味基）是甜味化合物中負責産生甜味的關鍵結構單元，通常需要與另一結構（助甜基）結合才能激活甜味受體。根據研究：

基本定義
生甜基是甜味分子中的一組特定原子或基團，能夠與助甜基相互作用，共同形成甜味刺激。若缺少助甜基的協同作用，化合物本身可能不表現出甜味。
與AH-B理論的關系
曾廣植等學者在1982年提出的理論中，将生甜基與助甜基的配對視為甜味産生的核心機制。例如，AH-B學說認為，甜味分子中的氫鍵供體（AH）和受體（B）需與口腔中的甜味受體結合才能引發甜覺。
實際研究證據
不同甜味劑的甜味強度與濃度關系的研究顯示，普通糖類（如葡萄糖）的甜味響應與濃度呈線性關系，而高強度甜味劑（如人工甜味劑）則表現為雙曲線函數關系。這可能與生甜基和受體結合的效率差異有關。

簡言之，生甜基是甜味分子中不可或缺的功能性部分，其結構特征直接影響甜味的感知強度及作用機理。