生甜味基英文解释翻译、生甜味基的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 glocophore group; gluciphore; glucophore

accrue; crude; rawness; unripe; give birth to; grow; living; procreate
student
【医】 bio-

sweet taste

base; basic; foundation; key; primary; radix
【化】 group; radical
【医】 base; basement; group; radical

"生甜味基"是食品化学领域用于描述天然或人工合成甜味物质中关键官能团的术语。该词可拆解为："生"指天然属性，"甜味"指味觉特征，"基"代表化学基团（-group）。根据《汉英科技大词典》的定义，其对应英文为"glycophoric group"，指在分子结构中决定甜味特性的原子组合。

在生物化学层面，该基团通常包含以下特征：

《食品添加剂手册》指出，该基团的立体构型需与舌头味蕾受体形成三点结合才能激发甜觉信号，其结合强度直接影响甜度等级。例如甜菊糖苷的甜度是蔗糖的200-300倍，与其分子中多个生甜味基的协同作用密切相关。

生甜基（或生甜味基）是甜味化合物中负责产生甜味的关键结构单元，通常需要与另一结构（助甜基）结合才能激活甜味受体。根据研究：

基本定义
生甜基是甜味分子中的一组特定原子或基团，能够与助甜基相互作用，共同形成甜味刺激。若缺少助甜基的协同作用，化合物本身可能不表现出甜味。
与AH-B理论的关系
曾广植等学者在1982年提出的理论中，将生甜基与助甜基的配对视为甜味产生的核心机制。例如，AH-B学说认为，甜味分子中的氢键供体（AH）和受体（B）需与口腔中的甜味受体结合才能引发甜觉。
实际研究证据
不同甜味剂的甜味强度与浓度关系的研究显示，普通糖类（如葡萄糖）的甜味响应与浓度呈线性关系，而高强度甜味剂（如人工甜味剂）则表现为双曲线函数关系。这可能与生甜基和受体结合的效率差异有关。

简言之，生甜基是甜味分子中不可或缺的功能性部分，其结构特征直接影响甜味的感知强度及作用机理。