澀嘴的英文解釋翻譯、澀嘴的的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 adstringent; astringent

mouth; nib
【醫】 beak; nozzle; rostra; rostrum

"澀嘴的"是一個中文形容詞，用于描述食物或物質在口腔中引起的幹燥、收斂、不潤滑的口感體驗。其核心含義與英文中的"astringent" 或"puckery" 最為對應。以下是基于權威語言資源的詳細解釋：

基本含義
"澀嘴的"指食物（如未熟柿子、某些茶葉、香蕉皮）含有的化學成分（主要是單甯酸、多酚類物質）與口腔唾液蛋白結合後，導緻黏膜收縮、唾液分泌減少，産生粗糙、發幹、皺縮的口感。例如："這種柿子太澀嘴了，需要放軟才能吃。"

來源：《現代漢語詞典》（第7版），商務印書館；《漢英詞典》（第3版），外語教學與研究出版社
與"苦味"的區别
"澀"不同于"苦"（bitter），後者是味覺感受（如黃連、咖啡），而"澀"屬于觸覺範疇，表現為物理性的收斂感。例如：未熟香蕉的澀嘴感源于單甯，而非苦味物質。

來源：《食品感官評價科學》，中國輕工業出版社

化學機制
澀感主要由食物中的單甯酸（Tannins）引起，其分子結構中的酚羟基與唾液蛋白結合形成沉澱，降低口腔潤滑度。例如：紅酒、綠茶中的澀感即源于此。

來源：Journal of Agricultural and Food Chemistry (DOI: 10.1021/jf00076a001)
典型食物
- 水果：未熟柿子、李子、香蕉皮
- 飲品：濃茶、紅葡萄酒
- 其他：部分堅果（如核桃内皮）、某些草藥
  來源：《中華飲食文化辭典》，上海辭書出版社

對應譯詞
- Astringent（首選）：強調化學收斂性，如"astringent taste"（澀味）。
- Puckery（口語化）：側重口腔物理褶皺感，如"puckery persimmon"（澀嘴的柿子）。
  來源：《牛津英漢漢英詞典》，商務印書館；Cambridge English Dictionary
例句參考
- 中文："橄榄剛入口時有點澀嘴。"
- 英文："Fresh olives have a slightly astringent mouthfeel."
  來源：《漢英雙語現代漢語詞典》，外語教學與研究出版社

飲食文化中的意義
在中國傳統食療中，適度澀感的食物（如綠茶、蓮子心）被認為具有"收斂止瀉"的功效，但過量食用易導緻消化不良。

來源：《本草綱目》金陵版，人民衛生出版社注釋本
烹饪中的處理方式
為去除澀味，常采用催熟（如柿子與蘋果密封）、焯水（竹筍）、發酵（茶葉）等方法降解單甯。

來源：《中國烹饪工藝學》，中國紡織出版社

"澀嘴的"（astringent/puckery）是描述口腔收斂感的專有術語，其成因與單甯類物質密切相關。該詞在食品科學、烹饪及跨文化溝通中具有明确的應用價值，需與味覺中的"苦"嚴格區分。

“澀嘴”是一個描述口腔或味覺感受的詞語，其含義可從以下角度解釋：

一、詞語本義 “澀嘴”通常指食物或飲品在口腔中引起的幹澀、收斂感，主要源于單甯、酸性物質或某些化學成分的刺激。例如：

二、醫學層面的延伸含義當描述身體症狀時，“澀嘴”可能與以下情況相關：

三、文字表達的特殊用法在文學描述中，“澀嘴”也可比喻語言表達生硬、不流暢的狀态，如：“這篇譯文讀起來有些澀嘴”。

注：若長期出現口腔幹澀症狀，建議結合其他體征（如口渴、口苦）及時就醫排查病因。