
【機】 milk factor
breast; breed; milk
【化】 milk
【醫】 galact-; galacta-; galacto-; lac; lact-; lacto-; milk
factor; gene
【化】 factor
【醫】 factor
乳因子(Lacto-factor)是生物化學領域用于描述乳源活性成分的統稱術語,其核心指代哺乳動物乳汁中具有生物功能的特定蛋白或分子複合體。根據國際乳品科學聯合會(International Dairy Federation)的定義,乳因子主要包括乳鐵蛋白(Lactoferrin)、乳過氧化物酶(Lactoperoxidase)及κ-酪蛋白(κ-Casein)等成分,這些物質在免疫調節、抗菌活性及營養輸送方面具有重要作用。
其中乳鐵蛋白作為典型代表,可通過螯合鐵離子抑制病原微生物生長,該機制在《營養生物化學雜志》(Journal of Nutritional Biochemistry)的多項研究中得到驗證。乳過氧化物酶系統則被世界衛生組織(WHO)認定為天然防腐體系,其酶促反應公式為:
$$ text{LPO} + text{SCN}^- + text{H}_2text{O}_2 rightarrow text{OSCN}^- + text{H}_2text{O} $$
該反應生成的次硫氰酸根離子(OSCN⁻)已被證實能有效抑制革蘭氏陰性菌增殖。
關于“乳因子”的解釋如下:
1. 基本翻譯 “乳因子”對應的英文翻譯為“milk factor”。該詞屬于專業術語,常見于生物醫學或化學領域。
2. 可能含義 根據語境不同,可能指代:
3. 補充說明 由于現有公開資料信息有限,且不同領域對該詞的定義可能存在差異,建議結合具體使用場景進一步确認。如需深入研究,可參考生物化學或病毒學相關文獻。
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