
【醫】 Bacillus acidi lactici; lactic acid bacillus
乳酸杆菌(Lactobacillus)是乳杆菌屬的革蘭氏陽性細菌,其名稱在漢英詞典中對應“Lactobacillus”一詞,國際音标為/læktoʊbəˈsɪləs/。該術語由拉丁詞根“lacto-”(乳)與“bacillus”(杆狀菌)組成,反映其代謝乳糖生成乳酸的特性,中文名稱“乳酸杆菌”也直接描述了其代謝産物與形态特征。
在微生物分類學中,乳酸杆菌屬于厚壁菌門、芽孢杆菌綱,包含超過200個已鑒定的菌種。其核心功能包括:
權威研究證實,特定菌株如嗜酸乳杆菌(L. acidophilus)和鼠李糖乳杆菌(L. rhamnosus)具有臨床級益生菌功能。世界胃腸病學組織(WGO)指南指出,這些菌株可通過競争性排斥病原體、增強黏膜屏障等方式改善腹瀉和腸易激綜合征。在食品工業領域,國家标準GB 4789.35明确規定了食品用乳酸杆菌的檢測方法與質量要求。
最新研究進展顯示,乳酸杆菌的基因組編輯技術(如CRISPR-Cas9系統)已實現定向改造,為開發定制化益生菌制劑提供了新可能,相關成果發表于《自然·生物技術》期刊。
乳酸杆菌是一類革蘭氏陽性細菌的統稱,具有以下核心特征與作用:
1. 基本定義與分類 乳酸杆菌屬于乳杆菌目乳杆菌科,因能通過發酵糖類産生大量乳酸而得名。其代謝産物中至少50%為乳酸,且乳酸通常不再被進一步分解。根據菌種不同,可分為嗜酸性乳杆菌、保加利亞乳杆菌等多個種類。
2. 形态與生長特性
3. 分布與功能
4. 健康相關性
5. 應用領域 常用于益生菌制劑、發酵食品(如酸奶)生産,通過外源性補充調節菌群。
注:具體菌株功能存在差異,臨床應用需根據菌種特性選擇。
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