英語翻譯：

【化】 cinnamic acid
【醫】 cinnamic acid; cinnamylic acid

分詞翻譯：

肉桂的英語翻譯：

【化】 cinnamon
【醫】 cassia; cassia bark; cassia cinnamon; Cinnamomum eassia Blume; cinnamon
cortex cinnamomi; xylocinnamomum

酸的英語翻譯：

acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【醫】 acidum

專業解析

肉桂酸（Cinnamic Acid）是一種重要的有機化合物，兼具中英文術語的詳細解釋如下：

一、基本定義

• 中文名：肉桂酸（ròu guì suān）
• 英文名：Cinnamic Acid
• 化學命名：(E)-3-苯基-2-丙烯酸（(E)-3-Phenylprop-2-enoic acid），屬不飽和芳香羧酸，分子式 ( ce{C9H8O2} )，結構簡式 ( ce{C6H5CH=CHCOOH} ) 。

二、理化性質

1. 物理形态：白色結晶固體，天然存在于肉桂皮、可可等植物中。
2. 溶解性：微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。
3. 化學特性：含羧基與碳碳雙鍵，可發生酯化、加成等反應，是合成肉桂酸酯類的前體 。

三、天然來源與提取

• 主要來源：
  • 樟科植物肉桂（Cinnamomum cassia）的樹皮 。
  • 安息香樹脂（Benzoin resin）及秘魯香脂。
• 提取方式：傳統通過水蒸氣蒸餾或有機溶劑萃取，現代工業多用化學合成法（如Perkin反應）。

四、應用領域

1. 食品工業：
   • 作為香料（CAS號140-10-3），用于調配水果香精（如草莓、櫻桃）。
   • 其衍生物（如肉桂酸甲酯）是常見的食品添加劑 。
2. 醫藥與化妝品：
   • 合成藥物（如局部抗真菌劑）、防曬劑（吸收UVB紫外線）。
   • 用作定香劑，延長香水留香時間 。
3. 化工合成：
   • 生産香豆素、L-苯丙氨酸及高分子材料單體 。

五、權威參考文獻

1. 化學數據庫：
   • PubChem開放數據庫：Cinnamic Acid（提供理化數據與生物活性）。
2. 天然産物研究：
   • 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》關于植物酚類成分的分析 。
3. 工業應用指南：
   • 美國食品化學品法典（FCC）對食品級肉桂酸的規範标準 。

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注：本文内容整合自化學權威數據庫、藥典及學術期刊，确保術語準确性與應用可靠性。分子結構式遵循IUPAC命名規則，應用案例參考行業标準文獻。

網絡擴展解釋

肉桂酸是一種天然存在的有機酸，化學名稱為β-苯丙烯酸或3-苯基-2-丙烯酸，化學式為$text{C}_9text{H}_8text{O}_2$，分子量為148.16。以下從多個維度詳細解釋：

一、基本特性

1. 物理性質
   外觀為白色至淡黃色單斜結晶或粉末，微帶桂皮香氣。熔點為133-136℃，沸點約300℃，易溶于乙醇、甲醇等有機溶劑，水中溶解度較低（20℃時約0.12g/100mL）。

2. 天然來源
   主要存在于肉桂皮、安息香、丁香等植物中，也可通過化學合成制備。

二、應用領域

1. 香精香料
   因其獨特香氣，廣泛用于日化産品和食品香料的調配。

2. 食品工業
   作為食品添加劑，用于防腐、增香，尤其在烘焙和飲料中應用較多。

3. 醫藥與化妝品
   具有抗氧化、抗菌和抗炎作用，用于藥品（如抗真菌劑）和護膚品（如美白、抗衰老成分）。

4. 其他用途

   • 農藥：作為植物生長調節劑。
   • 有機合成：用于制備肉桂酸酯、香豆素等化合物。

三、安全性與儲存

大鼠經口LD50為2500mg/kg，常溫下穩定，需避光密封保存。

如需更詳細的技術參數或應用案例，、等來源。

分類

ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ

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