英语翻译：

【化】 cinnamic acid
【医】 cinnamic acid; cinnamylic acid

分词翻译：

肉桂的英语翻译：

【化】 cinnamon
【医】 cassia; cassia bark; cassia cinnamon; Cinnamomum eassia Blume; cinnamon
cortex cinnamomi; xylocinnamomum

酸的英语翻译：

acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【医】 acidum

专业解析

肉桂酸（Cinnamic Acid）是一种重要的有机化合物，兼具中英文术语的详细解释如下：

一、基本定义

• 中文名：肉桂酸（ròu guì suān）
• 英文名：Cinnamic Acid
• 化学命名：(E)-3-苯基-2-丙烯酸（(E)-3-Phenylprop-2-enoic acid），属不饱和芳香羧酸，分子式 ( ce{C9H8O2} )，结构简式 ( ce{C6H5CH=CHCOOH} ) 。

二、理化性质

1. 物理形态：白色结晶固体，天然存在于肉桂皮、可可等植物中。
2. 溶解性：微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。
3. 化学特性：含羧基与碳碳双键，可发生酯化、加成等反应，是合成肉桂酸酯类的前体 。

三、天然来源与提取

• 主要来源：
  • 樟科植物肉桂（Cinnamomum cassia）的树皮 。
  • 安息香树脂（Benzoin resin）及秘鲁香脂。
• 提取方式：传统通过水蒸气蒸馏或有机溶剂萃取，现代工业多用化学合成法（如Perkin反应）。

四、应用领域

1. 食品工业：
   • 作为香料（CAS号140-10-3），用于调配水果香精（如草莓、樱桃）。
   • 其衍生物（如肉桂酸甲酯）是常见的食品添加剂 。
2. 医药与化妆品：
   • 合成药物（如局部抗真菌剂）、防晒剂（吸收UVB紫外线）。
   • 用作定香剂，延长香水留香时间 。
3. 化工合成：
   • 生产香豆素、L-苯丙氨酸及高分子材料单体 。

五、权威参考文献

1. 化学数据库：
   • PubChem开放数据库：Cinnamic Acid（提供理化数据与生物活性）。
2. 天然产物研究：
   • 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》关于植物酚类成分的分析 。
3. 工业应用指南：
   • 美国食品化学品法典（FCC）对食品级肉桂酸的规范标准 。

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注：本文内容整合自化学权威数据库、药典及学术期刊，确保术语准确性与应用可靠性。分子结构式遵循IUPAC命名规则，应用案例参考行业标准文献。

网络扩展解释

肉桂酸是一种天然存在的有机酸，化学名称为β-苯丙烯酸或3-苯基-2-丙烯酸，化学式为$text{C}_9text{H}_8text{O}_2$，分子量为148.16。以下从多个维度详细解释：

一、基本特性

1. 物理性质
   外观为白色至淡黄色单斜结晶或粉末，微带桂皮香气。熔点为133-136℃，沸点约300℃，易溶于乙醇、甲醇等有机溶剂，水中溶解度较低（20℃时约0.12g/100mL）。

2. 天然来源
   主要存在于肉桂皮、安息香、丁香等植物中，也可通过化学合成制备。

二、应用领域

1. 香精香料
   因其独特香气，广泛用于日化产品和食品香料的调配。

2. 食品工业
   作为食品添加剂，用于防腐、增香，尤其在烘焙和饮料中应用较多。

3. 医药与化妆品
   具有抗氧化、抗菌和抗炎作用，用于药品（如抗真菌剂）和护肤品（如美白、抗衰老成分）。

4. 其他用途

   • 农药：作为植物生长调节剂。
   • 有机合成：用于制备肉桂酸酯、香豆素等化合物。

三、安全性与储存

大鼠经口LD50为2500mg/kg，常温下稳定，需避光密封保存。

如需更详细的技术参数或应用案例，、等来源。

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