起霜面英文解釋翻譯、起霜面的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【機】 bloom side

frost
【化】 bloom out; frosting

face; surface; cover; directly; range; scale; side
【醫】 face; facies; facio-; prosopo-; surface

起霜面（Frosted Surface）是漢英詞典中常見的專業術語，主要用于食品科學、材料加工等領域。其核心含義指物體表面因物理或化學作用形成的霜狀結晶層，常見于巧克力、糖果、金屬塗層等場景。以下從專業角度解析其定義與應用：

專業定義
起霜面指物質内部成分（如脂肪、糖分或晶體）在溫度、濕度變化時向表面遷移并結晶的現象，形成白色或淺色霜狀覆蓋層。英語譯為“frosted surface”或“sugar bloom surface”（特指糖分結晶）。
應用場景
- 食品工業：巧克力起霜（fat bloom）因可可脂結晶導緻，影響外觀但通常無害。參考《食品加工技術手冊》（中國輕工業出版社）。
- 材料科學：金屬鍍層或塑料表面因氧化或結晶形成霜面，可能降低材料性能，需通過工藝優化控制。
形成機制
起霜的化學公式可簡化為：

$$

text{成分遷移} rightarrow text{表面過飽和} rightarrow text{成核結晶}

$$

例如巧克力中可可脂（$text{C}{50}text{H}{98}text{O}_6$）在22°C以下會形成β-V型晶體導緻起霜。
質量控制
根據《GB 9678.2-2014 食品安全國家标準》，食品類起霜面需通過溫控鍊管理（如25°C恒溫儲存）和添加乳化劑（如卵磷脂）進行預防。

權威資料來源：中國食品科學技術學會官網、美國食品技術協會（IFT）技術公報。

“起霜面”一詞在不同語境下有兩種可能的解釋：

材料/工業領域的專業術語
根據漢英詞典的翻譯，“起霜面”對應英文“bloom side”，通常指材料（如金屬、塑料等）表面因氧化、結晶或化學處理形成的霜狀白層。例如金屬加工後未妥善防鏽，表面可能因氧化出現類似霜花的斑點或紋理，稱為“起霜面”。
皮膚現象的民間說法
在非專業語境中，有人用“起霜面”形容皮膚幹燥脫屑的現象。可能原因包括：
- 皮膚幹燥：幹性皮膚或秋冬季節導緻表皮脫水脫屑；
- 維生素缺乏：飲食不均衡引發皮膚代謝異常；
- 幹性脂溢性皮炎：皮膚水油失衡引起的紅斑、鱗屑。

注意：第一種解釋是規範的行業術語，第二種屬于形象化表達。具體含義需結合上下文判斷，專業場景中建議采用第一種定義。