起霜面英文解释翻译、起霜面的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【机】 bloom side

frost
【化】 bloom out; frosting

face; surface; cover; directly; range; scale; side
【医】 face; facies; facio-; prosopo-; surface

起霜面（Frosted Surface）是汉英词典中常见的专业术语，主要用于食品科学、材料加工等领域。其核心含义指物体表面因物理或化学作用形成的霜状结晶层，常见于巧克力、糖果、金属涂层等场景。以下从专业角度解析其定义与应用：

专业定义
起霜面指物质内部成分（如脂肪、糖分或晶体）在温度、湿度变化时向表面迁移并结晶的现象，形成白色或浅色霜状覆盖层。英语译为“frosted surface”或“sugar bloom surface”（特指糖分结晶）。
应用场景
- 食品工业：巧克力起霜（fat bloom）因可可脂结晶导致，影响外观但通常无害。参考《食品加工技术手册》（中国轻工业出版社）。
- 材料科学：金属镀层或塑料表面因氧化或结晶形成霜面，可能降低材料性能，需通过工艺优化控制。
形成机制
起霜的化学公式可简化为：

$$

text{成分迁移} rightarrow text{表面过饱和} rightarrow text{成核结晶}

$$

例如巧克力中可可脂（$text{C}{50}text{H}{98}text{O}_6$）在22°C以下会形成β-V型晶体导致起霜。
质量控制
根据《GB 9678.2-2014 食品安全国家标准》，食品类起霜面需通过温控链管理（如25°C恒温储存）和添加乳化剂（如卵磷脂）进行预防。

权威资料来源：中国食品科学技术学会官网、美国食品技术协会（IFT）技术公报。

“起霜面”一词在不同语境下有两种可能的解释：

材料/工业领域的专业术语
根据汉英词典的翻译，“起霜面”对应英文“bloom side”，通常指材料（如金属、塑料等）表面因氧化、结晶或化学处理形成的霜状白层。例如金属加工后未妥善防锈，表面可能因氧化出现类似霜花的斑点或纹理，称为“起霜面”。
皮肤现象的民间说法
在非专业语境中，有人用“起霜面”形容皮肤干燥脱屑的现象。可能原因包括：
- 皮肤干燥：干性皮肤或秋冬季节导致表皮脱水脱屑；
- 维生素缺乏：饮食不均衡引发皮肤代谢异常；
- 干性脂溢性皮炎：皮肤水油失衡引起的红斑、鳞屑。

注意：第一种解释是规范的行业术语，第二种属于形象化表达。具体含义需结合上下文判断，专业场景中建议采用第一种定义。