
【化】 carbonation; carbonization
碳酸化(Carbonation)是物質與二氧化碳發生化學反應或物理溶解的過程,在工業、地質及日常生活中均有廣泛應用。其核心機制為二氧化碳氣體與水反應生成碳酸(H₂CO₃),化學方程式可表示為: $$ ce{CO2 + H2O <=> H2CO3} $$ 該過程常見于飲料工業,例如碳酸飲料通過加壓将二氧化碳溶解于液體中,形成獨特口感。在地質學領域,碳酸化作用指二氧化碳與含鈣、鎂的矽酸鹽礦物反應,生成碳酸鹽礦物,這一過程對碳封存技術具有重要意義。
根據《牛津化學詞典》定義,碳酸化還包含金屬材料在二氧化碳環境中的腐蝕現象,如鋼鐵在潮濕CO₂環境中形成碳酸亞鐵層。環境科學領域則用"碳酸化深度"衡量混凝土結構耐久性,指二氧化碳滲透引起混凝土堿度降低的進程。
碳酸化(Carbonation)是指水吸收二氧化碳(CO₂)形成碳酸(H₂CO₃)的化學過程,其核心反應為:
$$
CO₂ + H₂O rightleftharpoons H₂CO₃
$$
該過程廣泛應用于飲料工業,并涉及以下關鍵點:
碳酸化是在特定溫度、壓力條件下,二氧化碳與水混合并溶解的過程。此反應為可逆化學反應,生成的碳酸賦予飲品獨特的口感和氣泡感。
在地質學中,碳酸化作用指岩石礦物與含二氧化碳的水反應發生分解,釋放礦物質(如碳酸鈣)的過程。
如需進一步了解工業流程或地質學機制,可參考相關領域的專業文獻或标準工藝指南。
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