醣化作用英文解釋翻譯、醣化作用的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【機】 saccharification

分詞翻譯：

醣的英語翻譯：

carbohydrate
【機】 carbohydrase; saccharide

化的英語翻譯：

burn up; change; convert; melt; spend; turn

作用的英語翻譯：

affect; effect; intention; action; motive; operation
【醫】 action; effect; process; role
【經】 role

專業解析

醣化作用 (Táng Huà Zuò Yòng)

在生物化學領域，醣化作用（英文：Glycation）是指還原糖（如葡萄糖、果糖）與蛋白質、脂質或核酸等生物大分子的遊離氨基發生非酶促反應的過程。該反應無需酶催化，最終形成穩定的共價交聯産物——晚期糖化終末産物（Advanced Glycation End products, AGEs）。

核心機制

初始反應：還原糖的羰基與蛋白質末端的氨基（如賴氨酸殘基）結合，生成不穩定的希夫堿（Schiff base）。
重排與交聯：希夫堿經阿馬多裡重排（Amadori rearrangement）形成穩定的酮胺結構，進一步氧化、脫水後生成不可逆的AGEs。
生理影響：AGEs在組織中積累會破壞蛋白質功能，導緻血管硬化、膠原蛋白變性，與糖尿病并發症（如腎病、視網膜病變）、衰老及阿爾茨海默病密切相關。

與“糖基化”的區别

需注意醣化作用（Glycation）與糖基化（Glycosylation）的差異：

糖基化：酶催化的特異性修飾，發生于内質網或高爾基體，形成糖蛋白（如抗體、激素），具有重要生理功能。
醣化作用：非酶促的隨機反應，屬病理性過程，常見于高血糖環境。

臨床關聯案例

糖化血紅蛋白（HbA1c）是典型醣化産物：血液中葡萄糖與血紅蛋白β鍊N端缬氨酸結合形成酮胺，其濃度可反映患者近3個月的平均血糖水平，是糖尿病診斷與管理的關鍵指标。

參考資料

《生物化學原理》（Lehninger Principles of Biochemistry）
- 章節：蛋白質翻譯後修飾（Chapter 27: Post-translational Modifications）
- ISBN: 978-1-4641-2610-9
《生物化學》（Voet & Voet）
- 章節：糖類與糖綴合物（Chapter 11: Carbohydrates and Glycobiology）
- ISBN: 978-0470-57095-1
維基百科：糖化作用（Glycation）
- 詞條定義與病理機制概述（需自行檢索驗證）

網絡擴展解釋

醣化作用（又稱糖化作用或糖基化作用）是人體内多餘的糖分與蛋白質、脂質等分子結合，形成不可逆的晚期糖基化終末産物（AGEs）的生化反應過程。以下是詳細解釋：

一、核心機制

糖與蛋白質結合
當攝入過量糖分時，未被代謝的葡萄糖會附着在真皮層的膠原蛋白、彈力蛋白等結構蛋白上，導緻蛋白質變性。這種反應會破壞蛋白質原有的功能，例如膠原蛋白失去彈性，皮膚逐漸松弛、出現皺紋。
AGEs的積累
糖化反應生成的AGEs會隨年齡增長和新陳代謝減緩在體内堆積，進一步引發炎症反應和氧化應激。

二、對皮膚的影響

暗黃與衰老：AGEs使皮膚失去透明感，呈現暗黃色，同時加速膠原蛋白崩解，導緻皺紋和幹燥。
痘痘問題：過量糖分刺激胰島素分泌，增加雄性激素水平，促使皮脂腺分泌旺盛，誘發成人痘。
美白受阻：糖化會激活酪氨酸酶，促進黑色素生成，影響美白效果。

三、其他健康風險

AGEs不僅影響皮膚，還與白内障（角膜蛋白糖化導緻渾濁）、動脈硬化等老年性疾病相關。

四、預防建議

控制糖分攝入：減少精制糖、高GI食物。
補充抗氧化劑：如維生素C、E，可減緩糖化反應。
適度運動：促進糖代謝，減少遊離糖殘留。

如需更專業的醫學解釋，可參考生物化學相關文獻或權威健康網站。