醣化作用英文解释翻译、醣化作用的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【机】 saccharification

分词翻译：

醣的英语翻译：

carbohydrate
【机】 carbohydrase; saccharide

化的英语翻译：

burn up; change; convert; melt; spend; turn

作用的英语翻译：

affect; effect; intention; action; motive; operation
【医】 action; effect; process; role
【经】 role

专业解析

醣化作用 (Táng Huà Zuò Yòng)

在生物化学领域，醣化作用（英文：Glycation）是指还原糖（如葡萄糖、果糖）与蛋白质、脂质或核酸等生物大分子的游离氨基发生非酶促反应的过程。该反应无需酶催化，最终形成稳定的共价交联产物——晚期糖化终末产物（Advanced Glycation End products, AGEs）。

核心机制

初始反应：还原糖的羰基与蛋白质末端的氨基（如赖氨酸残基）结合，生成不稳定的希夫碱（Schiff base）。
重排与交联：希夫碱经阿马多里重排（Amadori rearrangement）形成稳定的酮胺结构，进一步氧化、脱水后生成不可逆的AGEs。
生理影响：AGEs在组织中积累会破坏蛋白质功能，导致血管硬化、胶原蛋白变性，与糖尿病并发症（如肾病、视网膜病变）、衰老及阿尔茨海默病密切相关。

与“糖基化”的区别

需注意醣化作用（Glycation）与糖基化（Glycosylation）的差异：

糖基化：酶催化的特异性修饰，发生于内质网或高尔基体，形成糖蛋白（如抗体、激素），具有重要生理功能。
醣化作用：非酶促的随机反应，属病理性过程，常见于高血糖环境。

临床关联案例

糖化血红蛋白（HbA1c）是典型醣化产物：血液中葡萄糖与血红蛋白β链N端缬氨酸结合形成酮胺，其浓度可反映患者近3个月的平均血糖水平，是糖尿病诊断与管理的关键指标。

参考资料

《生物化学原理》（Lehninger Principles of Biochemistry）
- 章节：蛋白质翻译后修饰（Chapter 27: Post-translational Modifications）
- ISBN: 978-1-4641-2610-9
《生物化学》（Voet & Voet）
- 章节：糖类与糖缀合物（Chapter 11: Carbohydrates and Glycobiology）
- ISBN: 978-0470-57095-1
维基百科：糖化作用（Glycation）
- 词条定义与病理机制概述（需自行检索验证）

网络扩展解释

醣化作用（又称糖化作用或糖基化作用）是人体内多余的糖分与蛋白质、脂质等分子结合，形成不可逆的晚期糖基化终末产物（AGEs）的生化反应过程。以下是详细解释：

一、核心机制

糖与蛋白质结合
当摄入过量糖分时，未被代谢的葡萄糖会附着在真皮层的胶原蛋白、弹力蛋白等结构蛋白上，导致蛋白质变性。这种反应会破坏蛋白质原有的功能，例如胶原蛋白失去弹性，皮肤逐渐松弛、出现皱纹。
AGEs的积累
糖化反应生成的AGEs会随年龄增长和新陈代谢减缓在体内堆积，进一步引发炎症反应和氧化应激。

二、对皮肤的影响

暗黄与衰老：AGEs使皮肤失去透明感，呈现暗黄色，同时加速胶原蛋白崩解，导致皱纹和干燥。
痘痘问题：过量糖分刺激胰岛素分泌，增加雄性激素水平，促使皮脂腺分泌旺盛，诱发成人痘。
美白受阻：糖化会激活酪氨酸酶，促进黑色素生成，影响美白效果。

三、其他健康风险

AGEs不仅影响皮肤，还与白内障（角膜蛋白糖化导致浑浊）、动脉硬化等老年性疾病相关。

四、预防建议

控制糖分摄入：减少精制糖、高GI食物。
补充抗氧化剂：如维生素C、E，可减缓糖化反应。
适度运动：促进糖代谢，减少游离糖残留。

如需更专业的医学解释，可参考生物化学相关文献或权威健康网站。