菜籽油英文解釋翻譯、菜籽油的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 colleseed oil

分詞翻譯：

菜的英語翻譯：

dish; vegatable
【醫】 Limnanthemum nymphoides

籽的英語翻譯：

seed

油的英語翻譯：

paint; fat; grease; oil
【化】 oil
【醫】 elaeo-; eleo-; oil; Ol; olea; oleo-; oleum

專業解析

菜籽油（Rapeseed Oil）是以十字花科植物油菜（Brassica napus）的種子為原料壓榨或浸出的食用植物油。其英文術語"rapeseed oil"在《牛津英語詞典》中被定義為"a pale yellow oil obtained from the seeds of the rape plant, used in cooking and industrial processes"（源自《牛津英語詞典》植物學術語詞庫）。該油品在中國已有千年食用曆史，其現代工業生産體系主要基于加拿大培育的低芥酸品種Canola，因此國際市場上也常被稱為Canola Oil（美國農業部農業手冊第462號）。

菜籽油含有約60%的單不飽和脂肪酸（主要為油酸）和20%的多不飽和脂肪酸（亞油酸和α-亞麻酸），其維生素E含量達到56.4 mg/kg（中國糧油學會油脂分會檢測數據）。根據聯合國糧農組織(FAO)植物油标準，一級菜籽油的煙點可達230°C，適用于煎炸和高溫烹饪。現代營養學研究證實其ω-3與ω-6脂肪酸比例接近醫學推薦的1:2平衡值（《英國營養學雜志》2018年第3期）。

在工業生産領域，菜籽油經酯交換反應可轉化為生物柴油，其十六烷值達54，優于傳統石化柴油（國際能源署可再生能源技術報告）。需要注意的是，傳統品種含有45%以上的芥酸，而現代食用品種通過育種技術已将芥酸含量降至2%以下（加拿大油菜籽委員會品種改良白皮書）。

網絡擴展解釋

菜籽油是一種常見的植物食用油，以下是其詳細解釋：

一、定義與别稱

菜籽油俗稱菜油，是用油菜籽榨取的食用油。在不同地區有多個别稱，包括油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油等。

二、來源與特性

原料：來源于十字花科植物油菜的種子，油菜適應性強，全球廣泛種植。
外觀：色澤金黃或棕黃，呈透明或半透明液體狀。
氣味：具有特殊刺激性氣味（俗稱“青氣味”），由芥子甙引起，但特優品種油菜籽不含此物質。

三、營養價值

菜籽油富含單不飽和脂肪酸（油酸含量超60%）和多不飽和脂肪酸（亞油酸、亞麻酸），有助于降低心血管疾病風險，并含維生素E等營養成分。其脂肪酸比例均衡，飽和脂肪酸僅占約10%。

四、生産與地位

中國是最大生産國，主産于長江流域及西南、西北地區，年産量超500萬噸。
全球第三大植物油，與豆油、葵花籽油、棕榈油并稱“世界四大油脂”。

如需了解菜籽油的曆史淵源或具體食用建議，可參考（《從田間到餐桌》）和（江蘇金洲糧油公司指南）。