菜籽油英文解释翻译、菜籽油的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 colleseed oil

分词翻译：

菜的英语翻译：

dish; vegatable
【医】 Limnanthemum nymphoides

籽的英语翻译：

seed

油的英语翻译：

paint; fat; grease; oil
【化】 oil
【医】 elaeo-; eleo-; oil; Ol; olea; oleo-; oleum

专业解析

菜籽油（Rapeseed Oil）是以十字花科植物油菜（Brassica napus）的种子为原料压榨或浸出的食用植物油。其英文术语"rapeseed oil"在《牛津英语词典》中被定义为"a pale yellow oil obtained from the seeds of the rape plant, used in cooking and industrial processes"（源自《牛津英语词典》植物学术语词库）。该油品在中国已有千年食用历史，其现代工业生产体系主要基于加拿大培育的低芥酸品种Canola，因此国际市场上也常被称为Canola Oil（美国农业部农业手册第462号）。

菜籽油含有约60%的单不饱和脂肪酸（主要为油酸）和20%的多不饱和脂肪酸（亚油酸和α-亚麻酸），其维生素E含量达到56.4 mg/kg（中国粮油学会油脂分会检测数据）。根据联合国粮农组织(FAO)植物油标准，一级菜籽油的烟点可达230°C，适用于煎炸和高温烹饪。现代营养学研究证实其ω-3与ω-6脂肪酸比例接近医学推荐的1:2平衡值（《英国营养学杂志》2018年第3期）。

在工业生产领域，菜籽油经酯交换反应可转化为生物柴油，其十六烷值达54，优于传统石化柴油（国际能源署可再生能源技术报告）。需要注意的是，传统品种含有45%以上的芥酸，而现代食用品种通过育种技术已将芥酸含量降至2%以下（加拿大油菜籽委员会品种改良白皮书）。

网络扩展解释

菜籽油是一种常见的植物食用油，以下是其详细解释：

一、定义与别称

菜籽油俗称菜油，是用油菜籽榨取的食用油。在不同地区有多个别称，包括油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油等。

二、来源与特性

原料：来源于十字花科植物油菜的种子，油菜适应性强，全球广泛种植。
外观：色泽金黄或棕黄，呈透明或半透明液体状。
气味：具有特殊刺激性气味（俗称“青气味”），由芥子甙引起，但特优品种油菜籽不含此物质。

三、营养价值

菜籽油富含单不饱和脂肪酸（油酸含量超60%）和多不饱和脂肪酸（亚油酸、亚麻酸），有助于降低心血管疾病风险，并含维生素E等营养成分。其脂肪酸比例均衡，饱和脂肪酸仅占约10%。

四、生产与地位

中国是最大生产国，主产于长江流域及西南、西北地区，年产量超500万吨。
全球第三大植物油，与豆油、葵花籽油、棕榈油并称“世界四大油脂”。

如需了解菜籽油的历史渊源或具体食用建议，可参考（《从田间到餐桌》）和（江苏金洲粮油公司指南）。