
【化】 hydrolysable tannin extracts
hydrolyze
【化】 hydrolysis
【醫】 hydrolysis; hydrolyze
be similar to; genus; kind; species
【醫】 group; para-; race
【化】 tanning extract; vegetable tannin extract
水解類栲膠(Hydrolyzable Tannins)是從植物中提取的一類天然高分子化合物,其核心成分是通過水解反應分解的單甯酸衍生物。這類物質主要由沒食子酸(Gallic acid)和六羟基二苯甲酸(Hexahydroxydiphenic acid)等多元酚類化合物構成,可通過酸、堿或酶催化水解生成小分子物質。
從化學結構來看,水解類栲膠包含酯鍵連接的芳香環結構,其典型代表為: $$ text{C}{14}text{H}{10}text{O}_{9} + text{H}_2text{O} rightarrow 2text{C}_7text{H}_6text{O}_5} $$ 該反應式展示了單甯酸在酸性條件下的水解過程,生成兩分子沒食子酸。
工業應用中,水解類栲膠主要作為環保型鞣劑用于皮革制造,替代傳統鉻鞣工藝。據中國皮革協會統計,其市場占有率已達植物鞣劑的62%。此外,在食品工業中可作為天然抗氧化劑,在醫藥領域則顯示出抗病毒活性。
權威文獻《制革化學與工藝學》(第三版,輕工業出版社)指出,我國主要原料來源包括五倍子、塔拉豆等含單甯量超過50%的植物資源。國際标準化組織(ISO 5397:2016)明确規定了水解類栲膠的質量檢測方法。
水解類栲膠是以含水解類單甯的植物原料(如果殼、果實等)加工制成的化工産品,主要用于鞣皮和制革。以下是詳細解釋:
基本定義
水解類栲膠屬于栲膠的一種,其核心成分是水解類單甯(又稱可水解單甯)。這類單甯分子結構中含有酯鍵或糖苷鍵,可通過酸、堿或酶的作用水解生成多元酚羧酸等物質。例如五倍子、橡椀等植物的單甯即屬此類。
化學特性
水解類單甯由多個多元酚羧酸(如沒食子酸、鞣花酸)與糖類或其他多元醇通過酯鍵連接而成。水解後會失去單甯特性,生成小分子化合物。其分子量通常在500-3000之間,能沉澱蛋白質(如明膠)。
原料與生産
主要原料為富含單甯的果殼和果實(如五倍子、刺雲實、橡椀)。生産過程包括水浸提、濃縮等步驟,最終制成棕黃色至棕褐色的粉狀或塊狀産品。
應用領域
主要用于制革業作為植物鞣劑,通過與生皮中的膠原蛋白結合,增強皮革的柔韌性和耐水性。此外,水解産物在醫藥、食品等領域也有潛在用途。
與凝縮類單甯的區别
凝縮類單甯以黃烷醇縮聚物為主,結構穩定,強酸下會縮合成紅粉;而水解類單甯因含酯鍵更易分解。
如需進一步了解分類代碼或具體生産工藝,可參考國家統計局目錄(代碼2616030100)或相關專業文獻。
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