
【機】 large beet silo
【化】 beet
【醫】 beet; Beta vulgaris L.; sugar-beet
【經】 sugar beet; sugarbeet
big; great; large
【醫】 macro-; magnum; makro-; megalo-
cellar; vault
【建】 cellarage
在漢英詞典的語境下,“甜菜大窖”對應的标準英文翻譯為“sugar beet storage cellar”。該術語特指中國北方制糖産業中用于儲存甜菜原料的大型地下窖藏設施,其核心功能是通過地下恒溫環境延緩甜菜塊根的糖分流失與腐敗過程。以下為關鍵要素解析:
1. 結構特征與工作原理
甜菜大窖深度通常達3-5米,采用磚混或夯土結構,頂部覆蓋稭稈與土層形成隔熱層。窖内溫度可穩定維持在1-4℃,濕度控制在85-95%,通過自然通風系統調節空氣流動。這種半地下式倉儲模式有效降低了甜菜呼吸作用,糖分保存期可達6個月(來源:中國農業出版社《甜菜栽培與加工技術》)。
2. 産業應用背景
作為甜菜制糖産業鍊的關鍵環節,此類窖藏設施集中分布于内蒙古、新疆等甜菜主産區。以2022年數據為例,内蒙古河套地區單個甜菜大窖容量可達2萬噸,支撐着區域制糖企業全年生産需求(來源:國家農産品加工技術研發中心年度報告)。
3. 術語翻譯争議
英語文獻中存在“sugar beet silo”“sugar beet clamp”等近似譯法,但“cellar”更準确體現地下倉儲特性。國際糖業協會(International Sugar Organization)技術文件推薦使用“vertical cellar system”指代現代化升級版本(來源:ISO糖料作物儲存标準)。
: 中國農業出版社官網農業技術專著闆塊
: 國家農産品加工技術研發中心公開報告庫
: ISO官網技術标準文件庫
甜菜大窖是糖廠用于短期貯藏甜菜的專用設施,主要用于平衡甜菜原料的進廠量與加工量之間的不平衡,确保糖廠連續生産。以下從定義、結構功能、作用等方面綜合解釋:
甜菜大窖指用于臨時貯存甜菜的工業構築物,通常為地下或半地下結構。其核心功能是緩沖甜菜采收後的運輸壓力與工廠加工節奏的差異,保障甜菜在加工前的新鮮度和質量。
甜菜本身是制糖的主要原料(Beta vulgaris),其根莖富含蔗糖,貯藏條件直接影響糖分提取率。大窖的設計需結合機械化運輸需求,例如通過高位物料靜壓力輔助入輥流程。
如需進一步了解甜菜的營養價值或窖體施工細節,可參考相關行業文獻或糖廠技術手冊。
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