
【醫】 trappistine
especially; special; spy; unusual; very
【化】 tex
pull; draw; drag in; draught; haul; pluck
【機】 pull; tension; tractive
general; universal
wine; drink; booze; liquor
【化】 alcoholic beverage; alcoholic drink; liquor
【醫】 liquor vinous; vin.; vinum; wine
特拉普酒(Trappist Beer)是歐洲天主教西多會特拉普派修道院修士遵循傳統工藝釀造的宗教性啤酒。該名稱源于法國諾曼底地區的特拉普聖母修道院(Abbaye Notre-Dame de la Trappe),現特指通過國際特拉普協會(International Trappist Association)認證的修道院啤酒。
其核心特征包含三點:
現存最古老的文獻記載可追溯至1664年法國索萊姆修道院的釀造記錄(來源:《天主教修會飲食文化研究》)。特拉普酒因獨特的雙次發酵工藝,常呈現深琥珀色酒體與細膩泡沫層,酒精濃度集中在6%-12%區間(來源:國際啤酒品鑒指南)。
“特拉普酒”一般指特拉普啤酒(Trappist Beer),屬于修道院啤酒的一種,其名稱和釀造傳統與天主教特拉普派(Trappist)修士密切相關。以下是詳細解釋:
特拉普啤酒的釀造需滿足以下條件:
特拉普啤酒不僅是宗教生活的延伸,也代表了歐洲釀造技藝的傳承,其獨特風味和嚴格标準使其成為精釀啤酒中的頂級品類。
如果需要進一步了解其他認證特拉普啤酒廠或具體産品,可參考國際特拉普協會(ITA)的官方列表。
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