
【医】 trappistine
especially; special; spy; unusual; very
【化】 tex
pull; draw; drag in; draught; haul; pluck
【机】 pull; tension; tractive
general; universal
wine; drink; booze; liquor
【化】 alcoholic beverage; alcoholic drink; liquor
【医】 liquor vinous; vin.; vinum; wine
特拉普酒(Trappist Beer)是欧洲天主教西多会特拉普派修道院修士遵循传统工艺酿造的宗教性啤酒。该名称源于法国诺曼底地区的特拉普圣母修道院(Abbaye Notre-Dame de la Trappe),现特指通过国际特拉普协会(International Trappist Association)认证的修道院啤酒。
其核心特征包含三点:
现存最古老的文献记载可追溯至1664年法国索莱姆修道院的酿造记录(来源:《天主教修会饮食文化研究》)。特拉普酒因独特的双次发酵工艺,常呈现深琥珀色酒体与细腻泡沫层,酒精浓度集中在6%-12%区间(来源:国际啤酒品鉴指南)。
“特拉普酒”一般指特拉普啤酒(Trappist Beer),属于修道院啤酒的一种,其名称和酿造传统与天主教特拉普派(Trappist)修士密切相关。以下是详细解释:
特拉普啤酒的酿造需满足以下条件:
特拉普啤酒不仅是宗教生活的延伸,也代表了欧洲酿造技艺的传承,其独特风味和严格标准使其成为精酿啤酒中的顶级品类。
如果需要进一步了解其他认证特拉普啤酒厂或具体产品,可参考国际特拉普协会(ITA)的官方列表。
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