炖雞；白煨雞；生嗜雞塊
LengHun have cold stewed pork, mutton, cold stewed chicken and ducks.
冷葷有冷炖豬、羊肉、冷炖雞、鴨。
Use this pot should not worry, stew slowly, I almost put stewed chicken how much water or how much water.
用這個鍋不能着急，慢慢炖吧，我炖雞幾乎是放進去多少水還是多少水。
That delicious corn, hot and sour of the cold dishes, Yun sweet pumpkin, crispy Fried fish, soft stewed chicken... have lifted everyone's taste.
那噴香的玉米、酸辣的涼菜、潤甜的南瓜、酥脆的炸魚、松軟的炖雞……都吊起了大家的口味。
Many people got sick after feel ill physical exertion and need to eat some, mending, often stewed chicken to eat, but not all people are suitable to eat chicken.
很多人生病以後都覺得自己病了身體消耗大，需要吃好一些，補一補，就經常炖雞吃，可是并不是所有的人都合適吃雞的。
This product used for cooking, chafing dish, braised, pot-stewed fowl, dishes, pickles, stewed chicken \u0026duck fish dishes and sheep beef dips in water consumption.
本品用于炒菜、火鍋、紅燒、鹵味、小菜、泡菜、炖雞鴨魚羊牛肉等菜肴和蘸水食用。
"stewed chicken"（炖雞）是一種通過低溫慢煮方式制作的雞肉料理，指将雞肉與液體（如水、高湯或醬汁）及調味料共同焖煮至軟爛的烹饪方法。這種技法最早可追溯至中世紀的歐洲炊事傳統，通過長時間文火烹制，能使肉質纖維分解，同時充分吸收湯汁風味。
根據《中國烹饪百科全書》，傳統炖雞需保持85-95℃的恒定溫度，持續1.5-2小時，使膠原蛋白轉化為明膠，達到骨肉分離的效果。現代分子料理研究證實，這種低溫水浴法能最大限度保留雞肉的肌紅蛋白，維持嫩滑口感。
不同地域存在特色變種：法式紅酒炖雞（Coq au Vin）使用勃艮第紅酒和培根增香；中式清炖雞則強調原汁原味，常配伍枸杞、當歸等中藥材。美國農業部食品安全指南建議，炖煮過程需确保雞肉中心溫度達到74℃以上，以徹底滅活沙門氏菌。
從營養學角度分析，慢炖能有效保存雞肉中的水溶性維生素B群，析出的膠原蛋白有助于關節健康。哈佛大學公共衛生學院研究顯示，去皮的炖雞每100克僅含139千卡熱量，是優質蛋白質來源。
以下是關于“stewed chicken”的詳細解釋：
若需具體菜譜或更多變體，可參考來源網頁中的詳細步驟說明。
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