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starch granule是什麼意思，starch granule的意思翻譯、用法、同義詞、例句

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常用詞典

  • [糧食] 澱粉顆粒；澱粉粒

    • 例句

  • This paper mainly stu***d wheat starch granule associated proteins.

    主要研究了小麥澱粉顆粒中的結合蛋白質。

  • The crystallinity of maize starch granule can not he increased by the enzyme hydrolysis;

    酶催化水解不能提高玉米 澱粉顆粒的結晶度；

  • The natural fermentation mainly affected the amorphous region of the starch granule structure.

    自然發酵主要作用于澱粉的無定形區，對結晶區的結構影響不大。

  • The results showed that the shape was similar to potato starch granule and x-ray pattern was B.

    結果表明：蠟質馬鈴薯澱粉的顆粒形狀與普通馬鈴薯澱粉相似， 晶體結構為B型。

  • The starch branching enzyme bound to starch granule in rice endosperm was investigated in the present paper.

    對水稻胚乳澱粉顆粒結合的澱粉分支酶進行了研究。

    • 同義詞

  • |starch grain;[糧食]澱粉顆粒；澱粉粒

    • 專業解析

    澱粉顆粒（starch granule）是植物細胞中儲存碳水化合物的主要形式，由兩種葡萄糖聚合物——直鍊澱粉（amylose）和支鍊澱粉（amylopectin）組成。這些顆粒在植物胚乳、塊莖和根莖等組織中形成層狀結構，直徑範圍通常為1-100微米，具體取決于植物種類（例如玉米澱粉顆粒呈多角形，馬鈴薯澱粉顆粒為橢圓形）。

    從化學結構來看，澱粉顆粒具有半結晶性質，其内部呈現同心環層結構，這種排列方式使得澱粉在冷水中不溶解，但加熱時會發生糊化反應，導緻顆粒膨脹并釋放出黏性物質。這種特性使其在食品工業中廣泛用于增稠劑、穩定劑，同時在造紙和紡織行業也有重要應用。

    不同植物來源的澱粉顆粒具有顯著差異：小麥澱粉顆粒呈現雙峰尺寸分布（2-55微米），而水稻澱粉顆粒則普遍小于10微米。這些差異直接影響澱粉的糊化溫度、黏度等加工特性。在生物合成過程中，顆粒表面會形成蛋白質和脂質包被層，這種天然屏障影響消化酶的作用效率，成為抗性澱粉産生的重要機制。

    網絡擴展資料

    “Starch granule”（澱粉顆粒）是植物中儲存碳水化合物的主要形式，由葡萄糖分子聚合而成。以下是詳細解釋：

    1. 定義與結構

      • Starch（澱粉）是一種複雜的碳水化合物，化學式為 $text{(C}6text{H}{10}text{O}_5text{)}_n$，呈白色粒狀或粉狀。
      • Granule（顆粒）指微小的粒狀結構，在澱粉中特指由葡萄糖鍊有序排列形成的顆粒狀形态。
      • 兩者結合後，“starch granule”即植物細胞中儲存的澱粉顆粒，通常存在于種子、塊莖等器官中。

    2. 功能與存在形式

      • 澱粉顆粒是植物能量儲備的核心形式，水解後可轉化為麥芽糖和葡萄糖。
      • 在細胞中，它們以單層或聚集形式排列于細胞膜下（如例句中提到的“cortical granules”）。

    3. 分類與示例

      • 根據植物來源不同，澱粉顆粒可分為玉米澱粉（corn starch）、馬鈴薯澱粉（potato starch）等。
      • 不同來源的澱粉顆粒在形态和粒徑上存在差異，例如小麥澱粉顆粒通常較小且均勻。

    如需進一步了解具體植物澱粉顆粒的顯微結構或化學特性，可參考生物化學或植物學相關文獻。

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