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starch granule是什么意思，starch granule的意思翻译、用法、同义词、例句

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常用词典

  • [粮食] 淀粉颗粒；淀粉粒

    • 例句

  • This paper mainly stu***d wheat starch granule associated proteins.

    主要研究了小麦淀粉颗粒中的结合蛋白质。

  • The crystallinity of maize starch granule can not he increased by the enzyme hydrolysis;

    酶催化水解不能提高玉米 淀粉颗粒的结晶度；

  • The natural fermentation mainly affected the amorphous region of the starch granule structure.

    自然发酵主要作用于淀粉的无定形区，对结晶区的结构影响不大。

  • The results showed that the shape was similar to potato starch granule and x-ray pattern was B.

    结果表明：蜡质马铃薯淀粉的颗粒形状与普通马铃薯淀粉相似， 晶体结构为B型。

  • The starch branching enzyme bound to starch granule in rice endosperm was investigated in the present paper.

    对水稻胚乳淀粉颗粒结合的淀粉分支酶进行了研究。

    • 同义词

  • |starch grain;[粮食]淀粉颗粒；淀粉粒

    • 专业解析

    淀粉颗粒（starch granule）是植物细胞中储存碳水化合物的主要形式，由两种葡萄糖聚合物——直链淀粉（amylose）和支链淀粉（amylopectin）组成。这些颗粒在植物胚乳、块茎和根茎等组织中形成层状结构，直径范围通常为1-100微米，具体取决于植物种类（例如玉米淀粉颗粒呈多角形，马铃薯淀粉颗粒为椭圆形）。

    从化学结构来看，淀粉颗粒具有半结晶性质，其内部呈现同心环层结构，这种排列方式使得淀粉在冷水中不溶解，但加热时会发生糊化反应，导致颗粒膨胀并释放出黏性物质。这种特性使其在食品工业中广泛用于增稠剂、稳定剂，同时在造纸和纺织行业也有重要应用。

    不同植物来源的淀粉颗粒具有显著差异：小麦淀粉颗粒呈现双峰尺寸分布（2-55微米），而水稻淀粉颗粒则普遍小于10微米。这些差异直接影响淀粉的糊化温度、黏度等加工特性。在生物合成过程中，颗粒表面会形成蛋白质和脂质包被层，这种天然屏障影响消化酶的作用效率，成为抗性淀粉产生的重要机制。

    网络扩展资料

    “Starch granule”（淀粉颗粒）是植物中储存碳水化合物的主要形式，由葡萄糖分子聚合而成。以下是详细解释：

    1. 定义与结构

      • Starch（淀粉）是一种复杂的碳水化合物，化学式为 $text{(C}6text{H}{10}text{O}_5text{)}_n$，呈白色粒状或粉状。
      • Granule（颗粒）指微小的粒状结构，在淀粉中特指由葡萄糖链有序排列形成的颗粒状形态。
      • 两者结合后，“starch granule”即植物细胞中储存的淀粉颗粒，通常存在于种子、块茎等器官中。

    2. 功能与存在形式

      • 淀粉颗粒是植物能量储备的核心形式，水解后可转化为麦芽糖和葡萄糖。
      • 在细胞中，它们以单层或聚集形式排列于细胞膜下（如例句中提到的“cortical granules”）。

    3. 分类与示例

      • 根据植物来源不同，淀粉颗粒可分为玉米淀粉（corn starch）、马铃薯淀粉（potato starch）等。
      • 不同来源的淀粉颗粒在形态和粒径上存在差异，例如小麦淀粉颗粒通常较小且均匀。

    如需进一步了解具体植物淀粉颗粒的显微结构或化学特性，可参考生物化学或植物学相关文献。

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