剪切率；切變速率
Shear viscosity increases as the shear rate.
剪切粘度隨着剪切速率的增大而減小。
The shear viscosity decreases with increasing shear rate.
一定剪切速率下，剪切粘度增大。
The higher shear rate, the earlier reduction of strength of gel.
剪切速率愈大，發生凍膠強度下降的時間愈早。
When the shear rate is relatively high, this influence obviously weakens.
當剪切速率在比較高的範圍内，這種影響明顯減弱。
The effect of shear rate on shear stress is included in the revised model.
修正後的計算模型考慮了土壤受剪速度對其剪切應力的影響。
剪切率（shear rate）是流體力學和流變學中描述流體變形速率的關鍵參數，定義為流體層間速度梯度在垂直于流動方向上的變化率。其數學表達式為： $$ dot{gamma} = frac{dv}{dy} $$ 其中$dot{gamma}$表示剪切率（單位為s⁻¹），$dv$是相鄰流體層的速度差，$dy$為流體層間距。
在實際應用中，剪切率直接影響流體的黏度特性。例如，剪切稀化流體（如番茄醬）在攪拌時黏度降低，即剪切率增加導緻分子結構重新排列。這一特性在工程領域具有重要價值，包括石油管道設計、血液流變學研究和高分子材料加工等方向。美國國家标準與技術研究院（NIST）的流變學手冊指出，精确控制剪切率能優化3D打印材料的擠出過程。
測量剪切率的常用設備包括旋轉流變儀和毛細管流變儀。根據《流變學測量技術》（Rheological Measurement Techniques）的規範，旋轉流變儀通過測量扭矩和轉速的對應關系計算剪切率，適用于低至中等剪切範圍（0.01-1000 s⁻¹）。而工業領域普遍采用ASTM D3835标準規定的毛細管流變儀，可測量高達10⁶ s⁻¹的極端剪切條件。
Shear rate（切變速率）是流體力學和材料科學中的重要概念，具體解釋如下：
若需進一步了解不同剪切速率區的劃分（如牛頓區、假塑性區），可參考的完整課件内容。
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