
美:/'ˈpiːnʌt ɔɪl/
花生油
Nanli Lake fish, Xiangou Pho, Dingcheng Zongzi, Longzhou taro, Leiming peanut oil and pitaya, cherry tomato all are the featured brand in Ding' an.
南麗湖福壽魚、仙溝粉、定城粽子、龍州香芋頭、雷鳴花生油,以及火龍果、聖女果等等,都是定安特色品牌。
Chinese usually use animal or peanut oil to fry food.
中國人通常用動物油或植物油來炸食物。
Add 2 tablespoons of peanut oil.
加兩湯匙花生油。
Howard: But does it have peanut oil?
這裡面有花生油吧?
Instead, use vegetable, safflower or peanut oil.
作為替代,可使用植物油、紅花油或花生油。
|groundnut oil/arachis oil;[食品]花生油
花生油(Peanut Oil)是從花生(學名:Arachis hypogaea)的種子中壓榨或萃取得到的植物油。其核心特點和用途如下:
成分與特性
花生油富含單不飽和脂肪酸(主要為油酸,占比約40-60%)和多不飽和脂肪酸(亞油酸約20-30%),同時含有維生素E、植物甾醇等抗氧化成分。其煙點較高(約230°C),適合高溫烹饪如煎炸,且不易産生有害物質。
烹饪應用
因風味中性且耐高溫,廣泛用于中式炒菜、油炸食品及烘焙。精煉花生油幾乎無味,而冷壓初榨油則保留堅果香氣,常用于沙拉醬或調味增香。
營養價值
研究顯示,其單不飽和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白膽固醇(LDL),可能減少心血管疾病風險。但需注意熱量控制(每湯匙約120千卡)。
工業與其它用途
除食用外,亦用于制造肥皂、化妝品,或作為潤滑劑、生物燃料原料。部分藥物膠囊的載體油也采用花生油。
參考來源(基于公開學術與行業資料整理):
(注:因未搜索到可直接引用的網頁鍊接,此處僅标注權威機構名稱。實際撰寫時建議引用具體研究報告或官方指南鍊接以符合要求。)
關于“peanut oil”的詳細解釋如下:
Peanut oil(花生油)是從花生中提取的食用油,英文釋義為“an oil from peanuts; used in cooking and making soap”。其特點是淡黃色、透明清亮,氣味芬芳,口感溫和,常用于烹饪或工業用途(如制作肥皂)。
如需進一步了解,可參考權威詞典(如海詞詞典或愛詞霸)或營養學相關研究。
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