orange marmalade是什麼意思，orange marmalade的意思翻譯、用法、同義詞、例句

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Orange Marmalade（橘子果醬） 是一種由柑橘類水果（特别是橙子）制成的果醬類食品。與傳統果醬（Jam）主要使用果肉和糖不同，Marmalade 的顯著特點是保留了柑橘類水果的果皮，尤其是果皮中白色的髓（pith）部分，這賦予了它特有的微苦風味和獨特的口感。

以下是其詳細含義的關鍵點：

1. 核心成分與制作工藝：

   • 主要原料是橙子（Orange），有時也會加入其他柑橘類水果如檸檬或青檸。
   • 制作過程通常包括将橙子（尤其是果皮）切碎或切條，與糖、水一起長時間熬煮。
   • 果皮中的果膠在熬煮過程中釋放出來，與糖和酸反應，使果醬達到凝膠狀的凝固狀态。
   • 保留果皮是 Marmalade 區别于其他果醬（Jam）和果凍（Jelly）的最關鍵特征。這些果皮在成品中清晰可見，提供咀嚼感和标志性的苦甜風味。

2. 風味特征：

   • 苦甜交織：這是 Orange Marmalade 最突出的風味。果皮，特别是白色的髓，含有苦味物質（如柚皮苷），與糖的甜味和橙子果肉的酸甜味形成複雜而平衡的風味。
   • 濃郁的橙香：熬煮過程濃縮了橙子的香氣。

3. 質地：

   • 呈凝膠狀，質地通常比普通果醬（Jam）更緊實一些。
   • 内含懸浮的橙皮絲或橙皮碎塊，這是其标志性的視覺和口感特征。

4. 主要用途：

   • 塗抹面包/吐司：這是 Orange Marmalade 最經典和常見的吃法，尤其在英式早餐中不可或缺。
   • 烘焙原料：可用于制作蛋糕、餅幹、餡餅等的餡料或風味層。
   • 烹饪調料：可作為肉類（如火腿、鴨肉）的釉料（Glaze）或醬汁的組成部分，增加風味層次。
   • 甜點裝飾或配料：用于搭配酸奶、冰淇淋或芝士拼盤。

5. 文化背景（尤其在英國）：

   • Orange Marmalade 在英國擁有悠久的曆史和重要的文化地位，被視為英式早餐的核心組成部分之一。
   • 其起源常與蘇格蘭的鄧迪（Dundee）地區聯繫在一起，當地有悠久的果醬制作傳統。

權威參考來源（請注意，由于搜索結果限制，以下僅提供公認的權威機構名稱，建議用戶訪問其官方網站獲取詳細信息）：

• 英國廣播公司美食頻道 (BBC Food)：提供各種食譜和食材解釋，包括傳統果醬和Marmalade的制作方法及背景知識。
• 美國農業部食品數據中心 (USDA FoodData Central)：提供食品成分的營養信息數據庫，可查詢果醬類産品的标準成分和營養數據。
• 大英百科全書 (Encyclopaedia Britannica)：提供關于食品、烹饪術語（如Marmalade）的權威定義和曆史背景。
• 知名食品科學或烹饪學院網站：例如美國烹饪學院 (Culinary Institute of America) 或勒考特藍帶 (Le Cordon Bleu) 的線上資源庫，提供專業的食材知識和烹饪技術解釋。
• 國家或地區性食品标準機構：如英國食品标準局 (FSA) 或美國食品藥品監督管理局 (FDA)，可能對果醬類産品的成分和标籤有相關規定說明。

網絡擴展資料

orange marmalade 是由兩個單詞組成的複合名詞，具體解釋如下：

一、單詞分解釋義

1. orange

   • 名詞（可數/不可數）
     ① 指橙子、柑橘類水果，複數形式為oranges（如：She bought three oranges）；
     ② 表示橙色或橙汁（不可數，如：The wall is painted orange）。
   • 形容詞
     描述橙色相關的屬性（如：an orange dress）。

2. marmalade

   • 名詞（不可數）
     特指用柑橘類水果（如橙子、檸檬）的果肉和果皮制成的果醬，通常帶有苦甜風味（如：spread marmalade on toast）。

二、組合詞義

orange marmalade 指以橙子為主要原料制作的柑橘果醬，其特點包括：

• 原料：通常使用帶皮的橙子（尤其是苦橙），保留果皮纖維；
• 口感：苦甜交織，質地略稠且有果皮顆粒感；
• 用途：常用于塗抹面包、制作甜點或搭配茶飲。

三、與其他果醬的區别

與普通果醬（jam/jelly）相比，marmalade的獨特性在于：
| 類型 | 原料 | 質地特點|
|----------|------------|---------------|
| jam| 水果果肉（無皮） | 順滑無顆粒 |
| jelly| 果汁 | 透明凝膠狀 |
| marmalade| 柑橘果肉+果皮| 含果皮顆粒，略帶苦味 |

四、例句與應用

• She prefers orange marmalade to strawberry jam for breakfast.
• 傳統英式早餐中，橙皮果醬常與司康餅搭配食用。

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