mustard sauce是什麼意思，mustard sauce的意思翻譯、用法、同義詞、例句

常用詞典

黃芥末醬

Drizzle mustard sauce over top. Serve immediately.

上面撒上酸辣芥末醬，即可食用。

Give me a Chicken McNuggets meal with hot mustard sauce.

給我一份麥克雞塊餐，配辣芥末醬。

There are sauces like tomato sauce, chili sauce, mustard sauce, honey mustard sauce, hot mustard sauce etc.

番茄醬，辣椒醬，芥菜醬，蜂蜜芥菜江，辣芥菜醬等。

Usually use a small piece of meat, cheese, or bacon rolls into, add a little mustard sauce is more delicious.

通常是用一小片肉、乳酪、或熏肉卷成的，加一點芥茉醬就更美味了。

The most famous lobster recipe is lobster Thermidor , when the meat is mixed with a cheese, creme fraiche and mustard sauce.

最有名的是釀龍蝦（又名熱月龍蝦，由拿破侖以首次将此菜奉獻給他的月份命名），蝦肉搭配着奶酪，法式酸奶和黃芥末醬，美味無比。

mustard sauce 詳細解釋

一、基礎定義

mustard sauce 指以芥末醬（mustard）為核心原料制作的調味醬汁。其核心成分包含研磨的芥菜籽（mustard seeds）、液體（如水、醋、酒）及鹽，部分配方會添加糖、香料或乳化劑（如蛋黃）。該醬汁以辛辣、微苦、刺激性風味為标志性特征，口感可從柔和順滑到濃烈嗆鼻不等。

二、原料與風味構成

芥末籽：核心風味來源，分為三類：
- 黃芥末籽（Sinapis alba）：風味溫和，略帶堅果香，常見于美式黃芥末醬。
- 褐芥末籽（Brassica juncea）：辛辣感較強，多用于亞洲與法式第戎芥末。
- 黑芥末籽（Brassica nigra）：辣度最高，因種植難度高，常與褐芥末籽混合使用。
  芥末籽中的硫苷（glucosinolates）遇水分解為異硫氰酸酯，産生辛辣味。
液體介質：
- 醋（白醋、蘋果醋、葡萄酒醋）：提供酸度，抑制酶反應以穩定辣度。
- 水/酒類（啤酒、白葡萄酒）：調節稠度，增添風味層次。
其他輔料：
- 甜味劑（蜂蜜、糖）：平衡辛辣感（如蜂蜜芥末醬）。
- 乳化劑（蛋黃、油）：提升質地（如法式第戎芥末醬）。

三、應用場景與分類

四、權威參考來源

來源說明：

Mustard Sauce 是一種以芥末為主要原料的調味醬，以下是詳細解釋：

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