英:/'mɔːlt; mɒlt/ 美:/'mɔːlt/
麥芽
過去式:malted 過去分詞:malted 現在分詞:malting 第三人稱單數:malts 複數:malts
IELTS
n. 麥芽；麥芽酒
adj. 麥芽的；含麥芽的，用麥芽作的
vt. 用麥芽處理
n. (Malt)人名；(俄)馬爾特
The malt was drunk over by that boy.
那個男孩把麥芽酒喝完了。
Before the grain can be used to make beer, it must be malted.
在谷物可以用來釀造啤酒之前，它必須先做成麥芽。
You can use malt to turn these ingre***nts into fine wine.
你可以通過麥芽來把這些材料釀成美酒。
Malt is the whisky made using malt rather than ordinary grain.
麥芽威士忌是使用麥芽而非普通谷物制成的威士忌
German beer has traditionally been made from just four ingre***nts – hops, malt, yeast, and water.
德國啤酒傳統上一直是隻由4種原料釀造而成的–啤酒花、麥芽、酵母和水。
I enjoyed the single malt they gave me, but I enjoyed the conversation much more.
我喜歡他們給我的這單個單麥芽，但是，我更喜歡這交談。
Water, malt, hop and yeast are the main components of the beer production process.
水、麥芽、啤酒花和酵母是啤酒釀制過程中的主要成分。
Root vegetables are planted in a pot whose soil is made of malt and hazelnut flour.
根類蔬菜被種植到一個花盆中，“土壤”是用麥芽和榛子粉做成的。
Terrie Berenden, a pet shop owner in the southern Dutch town of Zelhem, created a beer for her weimaraners made from beef extract and malt.
茲爾漢姆郡荷蘭鎮南部的一家寵物店的店主特莉·布蘭登，用麥芽和牛肉汁為她的威瑪獵犬創造了一種啤酒。
barley malt
大麥芽
malt extract
麥精，麥芽膏
malt sugar
麥芽糖
malt beer
麥牙啤酒；黑啤酒
n.|ale/yill;[食品]麥芽；麥芽酒
malt（麥芽）是谷物（通常為大麥）經過發芽、幹燥及烘烤處理後的産物，在食品工業和釀造領域具有重要用途。其核心特性在于發芽過程中産生的酶能夠将谷物中的澱粉轉化為可發酵糖，為後續加工提供基礎原料。
從生産工藝角度，malt的制備包含三個關鍵階段：浸泡使谷物吸水活化、控溫促發酶系生成、焙烤終止生化反應并形成風味物質。該過程需要精準控制溫度（通常12-18℃發芽，80-105℃焙烤）和濕度參數。英國國家糧食局（National Institute of Agricultural Botany）的研究表明，不同焙烤溫度會顯著影響麥芽的色度與風味特征，淺色麥芽多用于啤酒釀造，深色麥芽則常見于威士忌生産。
在應用層面，malt主要發揮三大功能：1）作為啤酒釀造的核心原料，提供發酵所需的麥芽糖；2）在蒸餾酒生産中貢獻獨特焦香風味；3）食品工業中用作天然甜味劑和烘焙制品的改良劑。美國農業部（USDA）食品成分數據庫顯示，麥芽提取物含有豐富的B族維生素和礦物質元素。
從曆史沿革考證，麥芽加工技術最早可追溯至公元前6000年的美索不達米亞文明，英國大英博物館館藏的《漢谟拉比法典》泥闆中已有關于啤酒釀造中使用麥芽的記載。現代麥芽分類體系建立于19世紀，德國科學家發現不同品種大麥的酶活性差異後，逐步形成系統的麥芽分級标準。
malt 是一個多義詞，具體含義需結合語境理解。以下是其常見用法及擴展信息：
詞性：
發音：
食品與飲品：
醫學領域（需注意區分）：
如需進一步了解醫學術語或釀造工藝，可查閱相關專業資料。
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