英:/'mɔːlt; mɒlt/ 美:/'mɔːlt/
麦芽
过去式:malted 过去分词:malted 现在分词:malting 第三人称单数:malts 复数:malts
IELTS
n. 麦芽；麦芽酒
adj. 麦芽的；含麦芽的，用麦芽作的
vt. 用麦芽处理
n. (Malt)人名；(俄)马尔特
The malt was drunk over by that boy.
那个男孩把麦芽酒喝完了。
Before the grain can be used to make beer, it must be malted.
在谷物可以用来酿造啤酒之前，它必须先做成麦芽。
You can use malt to turn these ingre***nts into fine wine.
你可以通过麦芽来把这些材料酿成美酒。
Malt is the whisky made using malt rather than ordinary grain.
麦芽威士忌是使用麦芽而非普通谷物制成的威士忌
German beer has traditionally been made from just four ingre***nts – hops, malt, yeast, and water.
德国啤酒传统上一直是只由4种原料酿造而成的–啤酒花、麦芽、酵母和水。
I enjoyed the single malt they gave me, but I enjoyed the conversation much more.
我喜欢他们给我的这单个单麦芽，但是，我更喜欢这交谈。
Water, malt, hop and yeast are the main components of the beer production process.
水、麦芽、啤酒花和酵母是啤酒酿制过程中的主要成分。
Root vegetables are planted in a pot whose soil is made of malt and hazelnut flour.
根类蔬菜被种植到一个花盆中，“土壤”是用麦芽和榛子粉做成的。
Terrie Berenden, a pet shop owner in the southern Dutch town of Zelhem, created a beer for her weimaraners made from beef extract and malt.
兹尔汉姆郡荷兰镇南部的一家宠物店的店主特莉·布兰登，用麦芽和牛肉汁为她的威玛猎犬创造了一种啤酒。
barley malt
大麦芽
malt extract
麦精，麦芽膏
malt sugar
麦芽糖
malt beer
麦牙啤酒；黑啤酒
n.|ale/yill;[食品]麦芽；麦芽酒
malt（麦芽）是谷物（通常为大麦）经过发芽、干燥及烘烤处理后的产物，在食品工业和酿造领域具有重要用途。其核心特性在于发芽过程中产生的酶能够将谷物中的淀粉转化为可发酵糖，为后续加工提供基础原料。
从生产工艺角度，malt的制备包含三个关键阶段：浸泡使谷物吸水活化、控温促发酶系生成、焙烤终止生化反应并形成风味物质。该过程需要精准控制温度（通常12-18℃发芽，80-105℃焙烤）和湿度参数。英国国家粮食局（National Institute of Agricultural Botany）的研究表明，不同焙烤温度会显著影响麦芽的色度与风味特征，浅色麦芽多用于啤酒酿造，深色麦芽则常见于威士忌生产。
在应用层面，malt主要发挥三大功能：1）作为啤酒酿造的核心原料，提供发酵所需的麦芽糖；2）在蒸馏酒生产中贡献独特焦香风味；3）食品工业中用作天然甜味剂和烘焙制品的改良剂。美国农业部（USDA）食品成分数据库显示，麦芽提取物含有丰富的B族维生素和矿物质元素。
从历史沿革考证，麦芽加工技术最早可追溯至公元前6000年的美索不达米亚文明，英国大英博物馆馆藏的《汉谟拉比法典》泥板中已有关于啤酒酿造中使用麦芽的记载。现代麦芽分类体系建立于19世纪，德国科学家发现不同品种大麦的酶活性差异后，逐步形成系统的麦芽分级标准。
malt 是一个多义词，具体含义需结合语境理解。以下是其常见用法及扩展信息：
词性：
发音：
食品与饮品：
医学领域（需注意区分）：
如需进一步了解医学术语或酿造工艺，可查阅相关专业资料。
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