姜汁；姜母汁
Mix the ginger juice with the soy sauce.
向醬油内加入姜汁。
Mix ginger juice, add milk, let it stand for 3-4 mins.
把姜汁攪勻，一次過倒入熱牛奶，待凝固(3 - 4分鐘)。
Beat egg white with ginger juice and milk. Stir in sugar syrup.
蛋白混和姜汁及鮮奶，打勻後加入涼了的糖水。
Add the chicken to the soy sauce and ginger juice, and marinate for 10 minutes.
将雞肉放進醬油與姜汁************中浸泡10分鐘。
Free amino acid test showed that the quality of pickled vegetables was not affected by adding ginger juice or vitamin c.
感觀鑒定及對遊離氨基酸的測定表明，添加姜汁與維生素c對腌漬物的品質無影響。
姜汁（Ginger Juice） 是由生姜（學名：Zingiber officinale）經壓榨或提取制成的液體，具有辛辣風味和淡黃色澤。其主要活性成分包括姜辣素（gingerol）、姜烯酚（shogaol）等化合物，賦予其獨特的香氣和健康價值。
姜汁通過物理擠壓生姜根莖獲得，保留了生姜中的揮發性油脂、酚類物質及維生素（如維生素B6、C）。姜辣素是其核心成分，具有抗氧化和抗炎特性，被廣泛應用于食品與健康領域。
将新鮮生姜洗淨去皮後切塊，用榨汁機或研磨器榨取汁液，過濾後冷藏保存。建議每日攝入量不超過4克，過量可能引發胃腸道不適。
參考資料：美國國立衛生研究院（NIH）、世界衛生組織（WHO）、《美國臨床營養學雜志》。
Ginger Juice 是由“ginger”（生姜）和“juice”（汁液）組合而成的名詞，具體含義如下：
以海南小黃姜為例，生産流程包括：鮮姜清洗榨汁→濃縮→-38℃急凍→-18℃儲存，确保營養成分（如姜醇、維生素）和風味物質（如檸檬醛）的穩定性。
Ginger Juice 是生姜的榨取液，兼具調味和保健功能，其生産注重保留天然成分。如需了解具體産品（如濃縮工藝），的詳細信息。
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