英:/'ˈfenl/ 美:/'ˈfenl/
n. 茴香
The flower language of fennel is a combination of talent and beauty.
茴香的花語是才色兼備。
Fennel can be used as a seasoning.
茴香可用作調味品。
I can't bear the smell of the fennel.
我受不了茴香的味道。
And pork meatballs with fennel seeds.
還有茴香豬肉丸。
He plucked a stalk of dried fennel.
他摘掉了幹茴香的梗。
Drink water scented with fennel, sherbet.
喝那加了茴香的水，冰鎮果汁。
Crush a few cumin or fennel seeds and add.
粉碎少數孜然或茴香種子和添加。
Seafood, Burbot filets with fennel and fresh herbs.
適合與海鮮、茴香香草鳕魚柳搭配。
fennel oil
茴香油
茴香（Fennel，學名：Foeniculum vulgare）是一種多年生草本植物，屬于傘形科，廣泛分布于地中海地區及亞洲、歐洲溫帶區域。其名稱源自拉丁語"foenum"，意為"幹草"，因其葉片的香氣類似新鮮幹草而得名。茴香具有獨特的甘草香氣，在烹饪、醫藥和傳統習俗中均有重要應用。
茴香植株高度可達2米，葉片呈細絲狀羽裂，夏季開黃色小花，形成傘形花序。種子呈長橢圓形，黃綠色，具有5條明顯棱線。根據中國植物科學數據庫記載，茴香可分為甜茴香（F. vulgare var. dulce）和苦茴香（F. vulgare var. vulgare）兩個主要栽培變種（來源：中國植物志）。
烹饪應用
茴香種子和鱗莖均可食用，是地中海料理、印度咖喱和中式五香粉的核心成分。聯合國糧食及農業組織（FAO）的香料研究報告指出，茴香種子含約50-80%的茴香腦（anethole），這種芳香化合物賦予其獨特風味（來源：FAO香料研究）。
傳統醫藥
《中華人民共和國藥典》将茴香列為溫裡藥，記載其具有理氣和中、祛寒止痛的功效。現代研究證實，茴香提取物含抗氧化劑槲皮素和山柰酚，可能具有抗炎作用（來源：國家藥典委員會；美國國家衛生研究院NCCIH）。
古埃及文獻記載茴香用于驅邪儀式，古希臘醫師希波克拉底推薦其助消化功能。漢代張骞出使西域後，茴香經絲綢之路傳入中國，李時珍在《本草綱目》中詳細記載了其藥用價值（來源：《本草綱目》卷26）。
Fennel（茴香） 是傘形科植物，其英文含義和用法可綜合以下信息解釋：
茴香全株可食用，包括：
如需更詳細分類或文化背景，可參考來源網頁（如搜狗百科、海詞詞典等）。
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