英:/'ˈfenl/ 美:/'ˈfenl/
n. 茴香
The flower language of fennel is a combination of talent and beauty.
茴香的花语是才色兼备。
Fennel can be used as a seasoning.
茴香可用作调味品。
I can't bear the smell of the fennel.
我受不了茴香的味道。
And pork meatballs with fennel seeds.
还有茴香猪肉丸。
He plucked a stalk of dried fennel.
他摘掉了干茴香的梗。
Drink water scented with fennel, sherbet.
喝那加了茴香的水，冰镇果汁。
Crush a few cumin or fennel seeds and add.
粉碎少数孜然或茴香种子和添加。
Seafood, Burbot filets with fennel and fresh herbs.
适合与海鲜、茴香香草鳕鱼柳搭配。
fennel oil
茴香油
茴香（Fennel，学名：Foeniculum vulgare）是一种多年生草本植物，属于伞形科，广泛分布于地中海地区及亚洲、欧洲温带区域。其名称源自拉丁语"foenum"，意为"干草"，因其叶片的香气类似新鲜干草而得名。茴香具有独特的甘草香气，在烹饪、医药和传统习俗中均有重要应用。
茴香植株高度可达2米，叶片呈细丝状羽裂，夏季开黄色小花，形成伞形花序。种子呈长椭圆形，黄绿色，具有5条明显棱线。根据中国植物科学数据库记载，茴香可分为甜茴香（F. vulgare var. dulce）和苦茴香（F. vulgare var. vulgare）两个主要栽培变种（来源：中国植物志）。
烹饪应用
茴香种子和鳞茎均可食用，是地中海料理、印度咖喱和中式五香粉的核心成分。联合国粮食及农业组织（FAO）的香料研究报告指出，茴香种子含约50-80%的茴香脑（anethole），这种芳香化合物赋予其独特风味（来源：FAO香料研究）。
传统医药
《中华人民共和国药典》将茴香列为温里药，记载其具有理气和中、祛寒止痛的功效。现代研究证实，茴香提取物含抗氧化剂槲皮素和山柰酚，可能具有抗炎作用（来源：国家药典委员会；美国国家卫生研究院NCCIH）。
古埃及文献记载茴香用于驱邪仪式，古希腊医师希波克拉底推荐其助消化功能。汉代张骞出使西域后，茴香经丝绸之路传入中国，李时珍在《本草纲目》中详细记载了其药用价值（来源：《本草纲目》卷26）。
Fennel（茴香） 是伞形科植物，其英文含义和用法可综合以下信息解释：
茴香全株可食用，包括：
如需更详细分类或文化背景，可参考来源网页（如搜狗百科、海词词典等）。
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