draft beer是什麼意思，draft beer的意思翻譯、用法、同義詞、例句

draft beer英标

美:/'dræft bɪr/

生啤酒

A draft beer is is around 17 dollars.

一純生啤酒在17美元左右。

Coke, Sprite, Tiger draft beer.

可樂，雪碧，虎牌生啤。

Do you have any draft beer?

你們有生啤嗎？

What kind of draft beer do you have?

都有什麼種類的紮啤？

I'd like a draft beer.

我想耍一杯生啤酒。

“Draft beer”（生啤酒/紮啤）是一種未經高溫殺菌和過濾的啤酒，通過酒頭直接從釀造容器或儲酒桶中壓出飲用。其核心特點在于保持啤酒原始風味和新鮮度，常見于酒吧、餐廳等現飲場景。

詳細解釋：

生産工藝
Draft beer采用低溫殺菌（或未經殺菌）工藝，保留活性酵母和風味物質。相較于瓶裝啤酒的巴氏殺菌法，此工藝可避免高溫對啤酒花香氣和麥芽甜度的破壞（來源：美國啤酒釀造協會官網）。
保存與運輸
需全程冷鍊運輸，儲存在3-8℃的專用不鏽鋼桶中，二氧化碳加壓系統保證酒體新鮮度。保質期通常不超過30天（來源：《啤酒釀造技術手冊》第4版）。
感官特征
• 泡沫層更綿密持久（因含活性蛋白質）

• 口感清爽鮮活（含未分解的氨基酸）

• 香氣層次豐富（未被過濾的酯類物質保留）

（參考：啤酒風味品鑒指南，CraftBeer.com）
與瓶裝啤酒對比
普通瓶裝啤酒經過高溫殺菌和膜過濾，保質期達6-12個月，但部分揮發性風味物質會損失（來源：國際釀酒科技期刊2023年研究報告）。

注：Draft beer在不同地區有别名，如德國稱"Fassbier"、英國稱"Cask Ale"。美國啤酒釀造協會建議消費者選擇有透明管展示酒液流動的售酒設備，确保飲用安全。

“draft beer”的含義可以從以下幾個角度解析：

核心含義：“Draft beer”指未經巴氏殺菌處理的啤酒，通常直接從酒桶中汲取飲用，中文音譯為“紮啤”。其英文名稱“draft”（或“draught”）源于從容器（如木桶）中汲取的動作，強調散裝供應方式。