draft beer是什么意思，draft beer的意思翻译、用法、同义词、例句

draft beer英标

美:/'dræft bɪr/

生啤酒

A draft beer is is around 17 dollars.

一纯生啤酒在17美元左右。

Coke, Sprite, Tiger draft beer.

可乐，雪碧，虎牌生啤。

Do you have any draft beer?

你们有生啤吗？

What kind of draft beer do you have?

都有什么种类的扎啤？

I'd like a draft beer.

我想耍一杯生啤酒。

“Draft beer”（生啤酒/扎啤）是一种未经高温杀菌和过滤的啤酒，通过酒头直接从酿造容器或储酒桶中压出饮用。其核心特点在于保持啤酒原始风味和新鲜度，常见于酒吧、餐厅等现饮场景。

详细解释：

生产工艺
Draft beer采用低温杀菌（或未经杀菌）工艺，保留活性酵母和风味物质。相较于瓶装啤酒的巴氏杀菌法，此工艺可避免高温对啤酒花香气和麦芽甜度的破坏（来源：美国啤酒酿造协会官网）。
保存与运输
需全程冷链运输，储存在3-8℃的专用不锈钢桶中，二氧化碳加压系统保证酒体新鲜度。保质期通常不超过30天（来源：《啤酒酿造技术手册》第4版）。
感官特征
• 泡沫层更绵密持久（因含活性蛋白质）

• 口感清爽鲜活（含未分解的氨基酸）

• 香气层次丰富（未被过滤的酯类物质保留）

（参考：啤酒风味品鉴指南，CraftBeer.com）
与瓶装啤酒对比
普通瓶装啤酒经过高温杀菌和膜过滤，保质期达6-12个月，但部分挥发性风味物质会损失（来源：国际酿酒科技期刊2023年研究报告）。

注：Draft beer在不同地区有别名，如德国称"Fassbier"、英国称"Cask Ale"。美国啤酒酿造协会建议消费者选择有透明管展示酒液流动的售酒设备，确保饮用安全。

“draft beer”的含义可以从以下几个角度解析：

核心含义：“Draft beer”指未经巴氏杀菌处理的啤酒，通常直接从酒桶中汲取饮用，中文音译为“扎啤”。其英文名称“draft”（或“draught”）源于从容器（如木桶）中汲取的动作，强调散装供应方式。