caramelize是什麼意思，caramelize的意思翻譯、用法、同義詞、例句

caramelize英标

英:/'ˈkærəməlaɪz/ 美:/'ˈkærəməlaɪz/

過去式:caramelized 過去分詞:caramelized 現在分詞:caramelizing 第三人稱單數:caramelizes

vt. 使成焦糖，加熔（糖）使焦

After caramelized, the dessert exudes an attractive fragrance.

裹上焦糖後，這份甜品散發出誘人的香味。

The sugar water caramelized after long time heating.

長時間的加熱後這份糖水變成了焦糖。

The dessert maker caramelized the cake skillfully.

甜點師熟練地在蛋糕上裹了一層焦糖。

Cook until the sugar starts to caramelize.

煮到糖開始熬成焦糖。

Now turn the heat to medium high so the sugar foams up and begin to caramelize .

調至中高火煮糖至泛起泡沫變成焦糖色。

Caramelize（動詞）指通過加熱使糖分發生焦糖化反應，形成焦糖的過程，常用于烹饪領域。以下是詳細解析：

基本定義
- 發音：英式音标為[ˈkærəməlaɪz]，美式為[ˈkærəməˌlaɪz]或[ˈkɑrmə-]。
- 詞義：通過加熱使糖分解為焦糖，産生褐色物質和獨特風味，溫度通常需達到160°C以上。
詞态變化
- 過去式/分詞：caramelized
- 現在分詞：caramelizing
- 名詞形式：caramelization（焦糖化反應）。
應用場景
- 烹饪方法：如制作焦糖洋蔥時，通過慢火加熱使糖分逐漸焦化；或在甜點表面撒糖後，用火槍或烤箱高溫烤制（如法式焦糖布丁“Brulee”）。
- 工業用途：生産焦糖色素，用于食品着色。
化學過程
焦糖化屬于非酶促褐變反應，與美拉德反應（涉及蛋白質）不同，僅糖類高溫分解産生風味物質。

示例用法

相關詞彙：焦糖（caramel）、美拉德反應（Maillard reaction）。

詞性： 動詞

發音： kærəməˌlaɪz

定義： 将食物（通常是糖）加熱，使其變成焦糖狀或棕色狀，以增強其甜味和口感。

例句：

I like to caramelize onions to add to my burgers.（我喜歡把洋蔥烤成焦糖狀加入到漢堡裡。）
She used a blowtorch to caramelize the sugar on top of the creme brulee.（她用吹風機将焦糖狀的糖加在奶油布丁的表面。）

用法： 可以用于烹饪、食品加工、烘焙等領域。

解釋： Caramelize是指通過加熱将食物（通常是糖）變成棕色或焦糖狀，以增強其甜味和口感。這種過程會使食物的味道更加醇厚，同時也會增加它的顔值。

近義詞： brown、toast、roast

反義詞： decaramelize

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