caramelize是什么意思，caramelize的意思翻译、用法、同义词、例句

caramelize英标

英:/'ˈkærəməlaɪz/ 美:/'ˈkærəməlaɪz/

过去式:caramelized 过去分词:caramelized 现在分词:caramelizing 第三人称单数:caramelizes

vt. 使成焦糖，加熔（糖）使焦

After caramelized, the dessert exudes an attractive fragrance.

裹上焦糖后，这份甜品散发出诱人的香味。

The sugar water caramelized after long time heating.

长时间的加热后这份糖水变成了焦糖。

The dessert maker caramelized the cake skillfully.

甜点师熟练地在蛋糕上裹了一层焦糖。

Cook until the sugar starts to caramelize.

煮到糖开始熬成焦糖。

Now turn the heat to medium high so the sugar foams up and begin to caramelize .

调至中高火煮糖至泛起泡沫变成焦糖色。

Caramelize（动词）指通过加热使糖分发生焦糖化反应，形成焦糖的过程，常用于烹饪领域。以下是详细解析：

基本定义
- 发音：英式音标为[ˈkærəməlaɪz]，美式为[ˈkærəməˌlaɪz]或[ˈkɑrmə-]。
- 词义：通过加热使糖分解为焦糖，产生褐色物质和独特风味，温度通常需达到160°C以上。
词态变化
- 过去式/分词：caramelized
- 现在分词：caramelizing
- 名词形式：caramelization（焦糖化反应）。
应用场景
- 烹饪方法：如制作焦糖洋葱时，通过慢火加热使糖分逐渐焦化；或在甜点表面撒糖后，用火枪或烤箱高温烤制（如法式焦糖布丁“Brulee”）。
- 工业用途：生产焦糖色素，用于食品着色。
化学过程
焦糖化属于非酶促褐变反应，与美拉德反应（涉及蛋白质）不同，仅糖类高温分解产生风味物质。

示例用法

相关词汇：焦糖（caramel）、美拉德反应（Maillard reaction）。

词性： 动词

发音： kærəməˌlaɪz

定义： 将食物（通常是糖）加热，使其变成焦糖状或棕色状，以增强其甜味和口感。

例句：

I like to caramelize onions to add to my burgers.（我喜欢把洋葱烤成焦糖状加入到汉堡里。）
She used a blowtorch to caramelize the sugar on top of the creme brulee.（她用吹风机将焦糖状的糖加在奶油布丁的表面。）

用法： 可以用于烹饪、食品加工、烘焙等领域。

解释： Caramelize是指通过加热将食物（通常是糖）变成棕色或焦糖状，以增强其甜味和口感。这种过程会使食物的味道更加醇厚，同时也会增加它的颜值。

近义词： brown、toast、roast

反义词： decaramelize

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