brewis是什麼意思，brewis的意思翻譯、用法、同義詞、例句

brewis英标

英:/''bruːɪs/

n. 牛肉湯；泡在牛肉湯中的面包

Brewis是英語中一個具有曆史淵源的食物術語，指将面包浸泡在肉湯或熱液體中制成的菜肴。該詞源自古法語"brouez"（意為肉湯泡面包），13世紀傳入英格蘭後演變為中古英語"brewes"。根據《牛津英語詞典》記載，該詞在1381年首次出現于書面記錄，特指"浸在肉湯中的面包塊"。

這種傳統食物在中世紀歐洲尤為常見，《英格蘭飲食史》指出其制作通常包含三個要素：陳面包、肉湯（常用培根或鹹肉熬制）和洋蔥等調味料。曆史學家在14世紀食譜手稿《Forme of Cury》中發現類似記載，顯示當時會将面包屑與杏仁奶混合後煮沸食用。

現代烹饪研究中，brewis被歸類為"貧困料理"的代表作，體現了食物保存智慧。英國遺産食譜保護協會指出，該做法有效利用了變硬的面包，在冷藏技術出現前具有重要實用價值。當代美食複興運動中，部分米其林餐廳将其改良為法式洋蔥湯配烤面包片的前身進行創新演繹。

“Brewis”是一個相對生僻的英語詞彙，其含義和用法可綜合多個權威來源解釋如下：

Brewis 指浸泡在液體（如肉湯或牛奶）中的面包，通常作為布丁或肉類的配菜食用。例如：新英格蘭地區常将其視為一種傳統食物，常見于牛肉湯或牛奶中。

該詞源于中古英語“brewes”，借自古法語“broez”（複數形式），可能與古法語詞根“brouet”（肉湯）相關。另有觀點認為其姓氏含義可能源自蓋爾語，意為“泥濘的”（muddy）。

需注意與動詞“brew”（釀造、沖泡）區分。後者指制作啤酒或咖啡的過程，例如：“brew coffee”（沖泡咖啡）。

若需進一步了解方言用法或曆史背景，可參考、2、7等來源。