autolysate是什麼意思，autolysate的意思翻譯、用法、同義詞、例句

autolysate英标

英:/',ɔːtəʊ'laɪseɪt/ 美:/' ˌɔːtəˈlaɪseɪt/

常用詞典

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專業解析

Autolysate（自溶産物）是生物化學和微生物學領域的重要術語，指通過細胞自溶作用（autolysis）産生的物質集合。該過程由細胞自身釋放的酶（如溶菌酶、蛋白酶）催化，分解細胞結構并釋放内含物。例如酵母自溶産物含氨基酸、核苷酸和多肽。

在工業生産中，autolysate常用于：

1. 微生物培養基制備：作為營養源促進細菌/真菌生長（英國生物工業協會技術手冊）
2. 食品添加劑：酵母提取物作為天然增鮮劑應用于調味品（《食品科技進展》2023年刊）
3. 醫藥原料：部分抗生素生産使用細菌自溶産物作為前體物質（美國藥典第12版）

細胞自溶機制可表達為： $$ text{完整細胞} xrightarrow{text{内源性酶激活}} text{細胞壁降解} + text{内容物釋放} $$ 該過程受pH值、溫度及離子濃度調控（《生物化學雜志》第58卷）。德國馬普研究所的實驗數據顯示，酵母自溶産物中谷氨酸含量可達總氨基酸的12-15%。

網絡擴展資料

autolysate（自溶産物）是生物化學領域的專業術語，指生物體細胞或組織在自身酶作用下分解産生的物質。以下是詳細解釋：

1. 定義與構成
   autolysate是細胞通過自溶作用（autolysis）分解後的産物，這一過程依賴細胞内的酶（如溶酶體酶）在無外界微生物幹預下的自我降解。常見于酵母、細菌等微生物或動植物細胞中。

2. 發音與詞源
   英語發音為 /ɔːˈtɒlɪseɪt/（英式）或 /ɔːˈtɑːlɪseɪt/（美式），源自“auto-”（自身）和“-lysis”（分解）的組合。

3. 應用領域

   • 食品工業：例如利用啤酒酵母自溶物釀造醬油，提升風味和營養價值。
   • 生物研究：作為培養基成分或提取生物活性物質的來源。

4. 檢測方法
   實際應用中需定量分析成分，如通過熒光分光光度法測定富硒酵母自溶物中的硒含量。

若需進一步了解自溶作用機制或具體應用案例，可參考生物化學或食品工程相關文獻。

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