autolysate是什么意思，autolysate的意思翻译、用法、同义词、例句

autolysate英标

英:/',ɔːtəʊ'laɪseɪt/ 美:/' ˌɔːtəˈlaɪseɪt/

常用词典

例句

专业解析

Autolysate（自溶产物）是生物化学和微生物学领域的重要术语，指通过细胞自溶作用（autolysis）产生的物质集合。该过程由细胞自身释放的酶（如溶菌酶、蛋白酶）催化，分解细胞结构并释放内含物。例如酵母自溶产物含氨基酸、核苷酸和多肽。

在工业生产中，autolysate常用于：

1. 微生物培养基制备：作为营养源促进细菌/真菌生长（英国生物工业协会技术手册）
2. 食品添加剂：酵母提取物作为天然增鲜剂应用于调味品（《食品科技进展》2023年刊）
3. 医药原料：部分抗生素生产使用细菌自溶产物作为前体物质（美国药典第12版）

细胞自溶机制可表达为： $$ text{完整细胞} xrightarrow{text{内源性酶激活}} text{细胞壁降解} + text{内容物释放} $$ 该过程受pH值、温度及离子浓度调控（《生物化学杂志》第58卷）。德国马普研究所的实验数据显示，酵母自溶产物中谷氨酸含量可达总氨基酸的12-15%。

网络扩展资料

autolysate（自溶产物）是生物化学领域的专业术语，指生物体细胞或组织在自身酶作用下分解产生的物质。以下是详细解释：

1. 定义与构成
   autolysate是细胞通过自溶作用（autolysis）分解后的产物，这一过程依赖细胞内的酶（如溶酶体酶）在无外界微生物干预下的自我降解。常见于酵母、细菌等微生物或动植物细胞中。

2. 发音与词源
   英语发音为 /ɔːˈtɒlɪseɪt/（英式）或 /ɔːˈtɑːlɪseɪt/（美式），源自“auto-”（自身）和“-lysis”（分解）的组合。

3. 应用领域

   • 食品工业：例如利用啤酒酵母自溶物酿造酱油，提升风味和营养价值。
   • 生物研究：作为培养基成分或提取生物活性物质的来源。

4. 检测方法
   实际应用中需定量分析成分，如通过荧光分光光度法测定富硒酵母自溶物中的硒含量。

若需进一步了解自溶作用机制或具体应用案例，可参考生物化学或食品工程相关文献。

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