[wheaten food] 古时的一种圆形、有馅、用油煎或水煮的面食
面食的一种。 宋 孟元老 《东京梦华录·是月巷陌杂卖》：“鸡头穰、冰雪、细料餶飿儿。” 宋 周密 《武林旧事·市食》：“鵪鶉餶飿儿。”《金6*瓶6*梅词话》第六一回：“ 胡秀 拿果菜案酒上来，无非是鸭腊、虾米、海味、烧餶飿之类。”
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馉饳（gǔ duò）是汉语中一个具有历史特色的饮食类名词，其释义可从以下角度解析：
一、词义溯源 根据《汉语大词典》记载，“馉饳”指一种古代面食，形似面疙瘩或小饺，常以面皮包裹肉馅后煮熟食用。该词最早见于宋代文献，《东京梦华录》记载汴京市井有“旋切细料馉饳儿”作为节令食品，印证了其作为市井小吃的属性。
二、字形结构 “馉”字从食从骨，属形声字，本义与食物相关；“饳”为后起字，专用于此食品名称。《字汇补》将其归入食部，强调其属性为加工食品。
三、地域流变 明清时期地方志显示，“馉饳”在北方方言中衍生出不同形态，《宛署杂记》载有“水角儿”别称，而《聊斋俚曲集》则保留“骨朵”的方言记音形式。现代饮食研究中，学者多认为其与馄饨、饺子存在演化关联。
四、文化意象 宋代诗词中常见“杏花馉饳”的搭配，如《武林旧事》载临安城有专卖“鹌鹑馉饳儿”的食肆，反映出其在江南地区的精致化发展趋势。这种食物常作为古代市井文化的符号出现在文学作品中。
关于“馉饳”一词，目前可考的信息较少，但从语言学和历史饮食文化角度可作以下推测：
字形与发音
由“食”字旁构成，推测与食物相关，读音为“gǔ duò”。该词可能为古代方言或生僻词汇的异写形式。
历史文献关联
宋代《东京梦华录》记载“旋切细料馉饳儿”， 明代《金瓶梅》提及“裹馅凉糕、粽子、馉饳”等节令食物， 可见其为一种传统面食，可能为带馅油炸点心或汤煮类食物。
地域可能性
北方部分地区（如山东、河北）方言中保留“骨朵”“馉饳”等词汇，指代面团制成的疙瘩状食物，类似面片汤或小馄饨。
现代饮食对照
可能近似山西“猫耳朵”、关中“麻食”等手工面食，或与客家“粄团”存在工艺关联。
由于该词已逐渐退出通用语境，建议结合具体文献或方言背景进一步考证。若为古籍阅读中遇到的词汇，可提供上下文以便更精准解析。
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