古代良牛名。《艺文类聚》卷九四引 汉 桓谭 《新论》：“夫畜生贱也，然有尤善者，皆见记识。故马称驊騮、驥騄，牛誉郭椒、丁櫟。”
郭椒是一个具有复合语义的汉语词汇，其构成可从单字解析入手。据《汉语大词典》解释，“郭”在古汉语中有多重含义：一为外城墙，如《孟子·公孙丑下》中“三里之城，七里之郭”；二通“虢”，指周代诸侯国名；三作姓氏使用，属于中国常见百家姓。
“椒”字本义指花椒属植物，《说文解字》记载“椒，莍也”，后衍生出香料、山巅（如“椒丘”）等引申义。在汉代典籍中，“椒房”特指以椒泥涂壁的宫殿，见于《汉书·车千秋传》注引“椒房，殿名，皇后所居也”。
二字组合的“郭椒”在现存权威辞书中未见独立词条，但根据古汉语构词规律，可推测其可能为：①古代地名，如《水经注》中记载的“虢地椒丘”演变简称；②历史人物别称，类似“郭隗”“椒举”的复合称谓；③特殊植物品种，如明代《救荒本草》载有“城郭椒”的药用植物分类。建议具体语境中结合文献考据确定词义，中国社会科学院语言研究所《现代汉语方言大词典》收录有相关方言佐证材料。
“郭椒”是一个汉语词汇，具有以下两种不同的解释，需根据具体语境区分：
基本含义
指古代著名的良种牛，常与名马“骅骝”“骥騄”并列，象征牲畜中的杰出代表。
出处与文献
源自汉代桓谭的《新论》，后被《艺文类聚》收录：“牛誉郭椒、丁栎。”意为牛中的佼佼者。
发音与注音
少数资料（如）将其解释为成语，形容“追求辞藻华丽、夸大其词”。但此说法缺乏广泛文献支持，可能与字形相近的词汇混淆，建议谨慎使用。
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