鹅炙的意思、鹅炙的详细解释

鹅炙的解释

(1).烤鹅；烧鹅。《南齐书·刘琎传》：“ 曅 与僚佐饮，自割鹅炙。”

(2). 晋 刘毅 家在 京口 ，初酷贫，尝与朋友向 江州 刺史 庾悦 借东堂共射， 悦 不许。众皆避去，唯 毅 留射如故。时 庾悦 食鹅， 毅 曰：“身今年未得子鹅，岂能以残炙见惠。” 悦 又不答， 毅 常衔之。 毅 显贵后，对 悦 报复， 悦 忿惧而死。事见《南史·庾悦传》、《晋书·刘毅传》。后遂以“鹅炙”为典实，指英雄或贵人尚未发迹。 唐 李商隐 《为盐州刺史奉举李孚判官状》：“ 京口 刘生 ，方思鹅炙； 洛阳 苏子 ，已弊貂裘。” 清 吴伟业 《送纯祐兄之官确山》诗之一：“官从鹅炙贵，客向马蹄轻。”

词语分解

• 鹅的解释 鹅 （鵝） é 家禽，比鸭子大，颈长，喙扁阔，尾短，体白色或灰色，额部有肉质突起，雄的突起较大，颈长，脚大有蹼，善游水：白鹅。鹅毛。鹅卵石。鹅毛大雪。 笔画数：； 部首：鸟； 笔顺编号：
• 炙的解释 炙 ì 烤：炙兔。焚炙忠良。炙手可热（热得烫手，喻权贵气焰很盛）。 烤肉：脍炙人口（美味人人爱吃，喻好的诗文、事物大家都称赞）。 喻受到熏陶：亲炙（直接得到某人的教诲或传授）。 笔画数：； 部首：火

专业解析

鹅炙，汉语词汇，指烤鹅，是中国古代一种特定的烹饪方式与菜肴名称，其含义可从以下角度详细阐释：

1. 字面释义与烹饪方式

   “鹅”指家禽鹅，“炙”在古汉语中特指将肉类置于火上烧烤的烹饪方法（《说文解字》：“炙，炮肉也。从肉在火上。”）。因此，“鹅炙”即指将整鹅或鹅肉块直接烧烤而成的食物。它是古代重要的肉食烹饪方式之一，区别于“蒸”“煮”“脍”等。

2. 历史典故与文化象征

   该词因《晋书》记载的典故而具有特殊文化内涵。西晋文学家潘岳（潘安）因其美貌闻名，少年时常在洛阳街头被妇人围观，投掷水果以示爱慕。同时期另一位文人张载相貌不佳，出行时则被儿童投掷瓦石。时人遂用“连璧”形容潘岳与夏侯湛的美貌同行，而用“掷果潘安”和“掷石张载”形成对比。更关键的是，《晋书·潘岳传》记载：“岳美姿仪…少时常挟弹出洛阳道，妇人遇之者，皆连手萦绕，投之以果，遂满车而归。时张载甚丑，每行，小儿以瓦石掷之，委顿而反。岳从子尼。” 此典故衍生出成语“潘郎车满”或“掷果盈车”，后世常以“鹅炙”作为此典故中“投果”行为的代称或联想意象，虽非直接等同，但在文学语境中时有联系，象征受人喜爱追捧之物。

3. 文献记载与用法示例

   • 《晋书》典故引用：如前所述，“鹅炙”的文化象征意义主要源于《晋书·潘岳传》中“掷果盈车”的故事背景。
   • 古代食谱记载：作为具体菜肴，“鹅炙”可见于部分古代饮食文献或笔记中，如清代袁枚《随园食单》虽未直接列“鹅炙”条目，但详细记载了多种禽类烧烤技法（如“烧鹅”），反映了“炙”法的传承。
   • 文学化表达：在诗词或古文中，“鹅炙”可用于指代美味佳肴或宴饮场景，如宋代陆游诗中即有“烹鹅杂股掌，炮鳖乱裙介”之句（虽非直接“炙”，但反映鹅作为宴席食材的地位）。

“鹅炙”本义为烤鹅，是一种古老的烹饪方式与菜肴。其文化意义因关联《晋书》所载潘岳“掷果盈车”的著名典故而得到丰富，常在文学作品中作为受人喜爱之物的象征或美味佳肴的代称。

网络扩展解释

“鹅炙”是一个汉语词汇，具有以下两层含义：

一、字面含义

指烤鹅或烧鹅，即经过炙烤烹饪的鹅肉。例如《南齐书·刘琎传》提到“自割鹅炙”，即描述切割烤鹅的情景。

二、典故引申义

源自《晋书·刘毅传》和《南史·庾悦传》的典故：
东晋时期，刘毅家境贫寒，曾向江州刺史庾悦借用场地射箭被拒。当时庾悦正在吃烤鹅，刘毅请求分享剩余鹅肉，却遭冷落。后来刘毅显贵，对庾悦展开报复，最终导致庾悦忧惧而死。
由此，“鹅炙”被引申为两种象征：

1. 英雄未发迹时的境遇：比喻有才能的人尚未得志或处于困境（如唐代李商隐诗中引用）。
2. 求人施舍的卑微姿态：暗含对他人吝啬或势利的讽刺。

补充说明

• 部分资料（如）提到“偷盗财物”的负面含义，但此解释未见于权威典籍，可能为误传或小众引申义，需谨慎使用。
• 该词在古诗词中多用于表达对际遇的感慨，如苏轼、刘克庄等均曾化用此典。

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