亦作“麵食”。面粉制品的统称。 宋 吴自牧 《梦粱录·面食店》：“更有麪食名件：猪羊盦生麪、丝鸡麪、三鲜麪。” 丁玲 《团聚》：“他是顶喜欢面食的。”
麪食（现多写作“面食”）是汉语中表示用面粉制成的各类食品的总称，其释义可从字形演变、词典定义及饮食文化角度综合解析：
“麪”为“面”的异体字，《说文解字》释“麪”为“麦末”，即麦类磨成的粉末。后引申指以面粉为原料加工的食品，如《玉篇·麦部》载：“麪，屑麦也。”现代汉语规范字形为“面食”，但“麪食”仍见于古籍及方言。
《现代汉语词典》（第7版）
定义“面食”为“用面粉制成的食品的统称”，涵盖面条、馒头、饺子、饼等品类。
来源：中国社会科学院语言研究所词典编辑室编《现代汉语词典》
《汉语大字典》
释“麪”通“面”，强调其本义为麦粉，后扩展指代相关制品。
来源：汉语大字典编纂处《汉语大字典》（第二版）
面食按加工方式可分为：
其制作技艺被列入国家级非物质文化遗产（如山西面食技艺），体现地域饮食文化多样性。
详述面食在黄河流域的起源及“南米北面”饮食格局的形成。
系统收录传统面食工艺及配方，佐证其技术体系。
注：因古籍原文无直接网络链接，建议通过权威出版社（如商务印书馆、中华书局）官网或图书馆数据库查阅纸质/电子版词典。
“麪食”是“面食”的繁体写法，指以小麦、荞麦等谷物磨成的面粉为主要原料制成的食物。以下从多个角度详细解释：
麪食是通过和面、塑形、烹制等工序加工而成的食品，核心原料为面粉，常见于中国北方及亚洲多地的主食体系。
若需了解具体面食的起源或做法，可进一步说明以便补充。
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