面粉制的酱。 明 李时珍 《本草纲目·穀四·酱》：“麪酱有大麦、小麦、甜酱、麩酱之属。”
“面酱”一词在不同语境中有多重含义，以下是综合多个来源的详细解释：
定义与原料
面酱是以面粉为主要原料制成的调味酱，又称甜酱。传统制作需经过蒸熟、发酵、日晒等工序，成品具有酱香味美、质地浓稠的特点（可拉成细丝且浮而不流）。
产地与用途
主产于中国北方，尤其河北保定市，属“保定三宝”之一。常用于搭配烙饼、薄饼、大葱，或作为炸酱面、酱烧菜的调料。
营养价值
含蔗糖、氨基酸、麦芽糖等成分，兼具甜味与香味，营养丰富。
方言成语
在北方方言中，“面酱”可比喻不负责任的态度或行为，源于面条与酱料的搭配关系（“面”指面条，“酱”指调味）。
网络用语
“厨师面酱”是近年衍生词汇，形容某人或事物像厨师精心调制的酱料一样出色，多用于非正式场合的夸赞。
明代李时珍《本草纲目》提及面酱分类，包括大麦酱、小麦酱、甜酱等。
如需进一步了解制作工艺或地域文化，可参考来源、5、6。
面酱，是指在面食中所使用的调料或酱料。它可以增添面食的口感和味道，使其更加美味可口。
面酱的部首是⺺（⺼）和酉（酉），它的笔画数为18画。
“面酱”一词的来源比较简单明了，面指的是面食，酱指的是调料或酱料。
“面酱”在繁体字中的写法为「麵醬」。
在古时候，汉字的写法可能会有一些变化。根据考古发现，古代的“面酱”可以写作「
1. 我在面条上加了一勺面酱，味道更美味了。
2. 这家面馆的面酱特别好吃，深受顾客喜爱。
3. 你可以自己制作面酱，更符合自己的口味。
面酱可以与其他词组成一些相关的词组，比如：
1. 酱油面酱
2. 豆瓣酱面酱
3. 花生酱面酱
与面酱意思相近的词语有：
1. 酱料
2. 调味品
3. 酱汁
与面酱意思相反的词语包括：
1. 无调料
2. 无酱
3. 无味
【别人正在浏览】