
[flour] 小麦经碾、磨而成的粉状物
搽脸的粉。 唐 元稹 《生春》诗之十六:“手寒匀面粉,鬟动倚帘风。”
麪粉:亦作“麵粉”。小麦磨成的粉。 周而复 《上海的早晨》第四部五八:“大米是南方的主食品,而面粉是北方的主食品。”
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面粉是小麦经碾磨加工后形成的粉状物,主要用于食品制作,其词义在不同语境下略有延伸。以下是详细解释:
核心含义
面粉是由小麦磨成的粉状物,是制作各类面食的基础原料。
例句:北方地区常以面粉为主食,制作馒头、面条等。
延伸含义
历史上“面粉”曾指搽脸的粉,如唐代元稹诗句“手寒匀面粉”即为此意。现代此用法已少见。
按蛋白质含量,面粉可分为:
食品加工
面粉是面点、烘焙制品的核心原料,如面包、面条、糕点等。
工艺示例:传统制作需将面团反复揉压,使质地均匀。
工业应用
偶氮甲酰胺等添加剂被允许用于改善面粉品质。
面粉是一种常见的食材,用来制作面食、糕点等食物。它是将谷类(如小麦)研磨成粉末的产物,具有白色或略黄的颜色。
面(miàn)的部首是面,由八画组成。
粉(fěn)的部首是米,由米粒和木组成,共五画。
面粉一词最早出现在《说文解字》一书中,来源于古代汉语。
繁体字“麵粉”是对面粉的繁体形式,常见于台湾和香港等地。
在古代,面粉的写法可能会有一些变化。比如,面粉的旧字形为“麪粉”,即“面”字的左边有一个"麦"字旁。
1. 妈妈在厨房里正在用面粉做面包。
2. 这袋面粉可以用来做馒头。
面团、面包、面条、面皮、面筋
面粉的近义词有面粉之外的谷类粉末,如玉米粉、大米粉、小麦粉等。
面粉的反义词可以是不同种类的食材,如糯米、大米、玉米等。
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