指生黑穗病的麦子。 宋 陆游 《村居书事》诗：“春深水暖多鱼婢，雨足年丰少麦奴。” 明 李时珍 《本草纲目·穀一·小麦》﹝集解﹞引 陈藏器 曰：“﹝麦奴﹞麦穗将熟时，上有黑霉者也。”
麦奴是汉语中记录的一种植物病害现象，特指麦类作物感染麦角菌（Claviceps purpurea）后形成的黑色菌核。该词最早见于明代李时珍《本草纲目》，记载"麦奴即麦穗将熟时，上有黑霉者也"（来源：人民卫生出版社《本草纲目》校注本）。现代植物病理学将其定义为麦角病的典型症状，受感染麦穗会形成紫黑色角状菌核，内含麦角碱等生物碱（来源：中国农业出版社《中国农业百科全书·植物病理学卷》）。
根据农业农村部《主要农作物病虫害防治手册》记载，该病害多发于湿润气候环境，菌核越冬后产生孢子随风传播。古代医籍中曾将麦奴作为药用，但现代研究证实其含剧毒成分，农业农村部农产品质量安全中心明确将麦角菌核列为谷物安全监测指标（来源：农业农村部官网2023版《粮食中真菌毒素限量标准》）。
词源学角度分析，"奴"字在此处取"依附、寄生物"之义，与"菊奴"（菟丝子）、"桑奴"（桑寄生）等传统农学术语构成同类词汇体系（来源：商务印书馆《古代汉语植物命名考释》）。这种命名方式体现了中国古代农人对作物病害形态的直观观察与语言创造。
“麦奴”是一个具有多重含义的词汇，其解释需结合农业、医学及文献记载综合理解：
指感染黑穗病的小麦。这种病害由真菌引起，麦穗成熟时表面会出现黑色霉状物（即病菌孢子堆），导致麦粒无法正常发育。宋代陆游在《村居书事》中写道“雨足年丰少麦奴”，侧面反映了古代农民对麦奴（病害）影响收成的认知。
在传统中药中，麦奴（又称麦散黑粉或黑疸）被用作药材：
“麦奴”一词既指农业病害现象，又作为中药材存在，体现了古代对自然资源的双重认知。需注意区分语境：农业上为病害标志，医学中则为药材名称。
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