指生黑穗病的麥子。 宋 陸遊 《村居書事》詩：“春深水暖多魚婢，雨足年豐少麥奴。” 明 李時珍 《本草綱目·穀一·小麥》﹝集解﹞引 陳藏器 曰：“﹝麥奴﹞麥穗将熟時，上有黑黴者也。”
麥奴是漢語中記錄的一種植物病害現象，特指麥類作物感染麥角菌（Claviceps purpurea）後形成的黑色菌核。該詞最早見于明代李時珍《本草綱目》，記載"麥奴即麥穗将熟時，上有黑黴者也"（來源：人民衛生出版社《本草綱目》校注本）。現代植物病理學将其定義為麥角病的典型症狀，受感染麥穗會形成紫黑色角狀菌核，内含麥角堿等生物堿（來源：中國農業出版社《中國農業百科全書·植物病理學卷》）。
根據農業農村部《主要農作物病蟲害防治手冊》記載，該病害多發于濕潤氣候環境，菌核越冬後産生孢子隨風傳播。古代醫籍中曾将麥奴作為藥用，但現代研究證實其含劇毒成分，農業農村部農産品質量安全中心明确将麥角菌核列為谷物安全監測指标（來源：農業農村部官網2023版《糧食中真菌毒素限量标準》）。
詞源學角度分析，"奴"字在此處取"依附、寄生物"之義，與"菊奴"（菟絲子）、"桑奴"（桑寄生）等傳統農學術語構成同類詞彙體系（來源：商務印書館《古代漢語植物命名考釋》）。這種命名方式體現了中國古代農人對作物病害形态的直觀觀察與語言創造。
“麥奴”是一個具有多重含義的詞彙，其解釋需結合農業、醫學及文獻記載綜合理解：
指感染黑穗病的小麥。這種病害由真菌引起，麥穗成熟時表面會出現黑色黴狀物（即病菌孢子堆），導緻麥粒無法正常發育。宋代陸遊在《村居書事》中寫道“雨足年豐少麥奴”，側面反映了古代農民對麥奴（病害）影響收成的認知。
在傳統中藥中，麥奴（又稱麥散黑粉或黑疸）被用作藥材：
“麥奴”一詞既指農業病害現象，又作為中藥材存在，體現了古代對自然資源的雙重認知。需注意區分語境：農業上為病害标志，醫學中則為藥材名稱。
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